Qızardıldıqdan sonra hinduşağı sinəsi çox şirəli və həssas olur. Xüsusi bir qol, folqa və ya sadəcə formada bişirilə bilər. Və ətə zəngin bir dad və ətir vermək üçün ədviyyatın düzgün seçilməsi köməyi ilə əldə ediləcəkdir.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- Hinduşka döşü;
- soğan;
- qara qara bibər;
- duz;
- dənəvər sarımsaq;
- çili tozu;
- İtalyan otlarının qarışığı;
- zeytun yağı;
- toyuq bulyonu.
- İkinci resept üçün:
- Hinduşka döşü;
- kərə yağı;
- zəncəfil tozu;
- duz;
- üyüdülmüş ağ bibər;
- sarısı.
- Üçüncü resept üçün:
- Hinduşka döşü;
- duz;
- kəklikotu yarpaqları;
- marjoram yarpaqları;
- şirin bibər;
- zeytun yağı.
Təlimat
Addım 1
Döş İtalyan stilini bişirin. Bunu etmək üçün 1 kq hinduşka yaxalayın və qurudun. Bir soğanı mümkün qədər kiçik doğrayın və bir qaba köçürün, bir çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər, eyni miqdarda duz, bir neçə çimdik dənəvər sarımsaq və bir çimdik çili əlavə edin. İtalyan ot qarışığından bir xörək qaşığı əlavə edin və bütün 4 xörək qaşığı zeytun yağı ilə örtün.
Addım 2
Hazırlanmış qarışıqla döşü rəndələyin və bir tərəfə qapalı qovurma qoluna qoyun. Əti 1 stəkan toyuq suyu ilə tökün, qolun digər ucunu bağlayın və 50 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Addım 3
Hind göğsünü ətirli ədviyyatlarla bişirmək üçün 1 kiloqram əti qida filminə bükün və bir az çırpın. 30 qram kərə yağı əridib bir çay qaşığı zəncəfil tozu, eyni miqdarda duz və 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş ağ bibər ilə qarışdırın.
Addım 4
Əti ədvalı qarışıqla ovuşdurun və üstünə bir sarısı ilə fırçalayın. Döşü bir bişirmə qabına qoyun və 20 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Hazır ətləri hissələrə bölün və qaynadılmış kartof və lingonberry mürəbbəsi ilə süfrəyə verin.
Addım 5
Kəklikotu və mərcan göğsünü bişirin. Bunu etmək üçün 1 litr sudan 1 xörək qaşığı duz ilə duzlu su hazırlayın və içərisində 1 kiloqram ətini 3 saat saxlayın. Hər bir xörək qaşığı doğranmış kəklikotu və mərcan yarpağını 1 çay qaşığı şirin bibər və 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə qarışdırın.
Addım 6
Yaranan qarışıqla döşü hər tərəfdən yağlayın, çörək kağızı ilə sarın və iplərlə bağlayın. Fırını 200C-ə qədər qızdırın və ətin içinə qoyun. Təxminən 30 dəqiqə bişirin, sonra paketdən çıxartın və qızartmaq üçün 10 dəqiqə daha sobaya qoyun. Sonra sinəni əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun və folqa ilə örtün. 15 dəqiqə istirahətə buraxın.
