Tərəvəzli çox ədvalı sağlam tort. Belə bir tort hər hansı bir masada xidmət etmək xoşdur. Həm tətil üçün, həm də sadə bir ailə yeməyi üçün uyğun olacaq.
Vacibdir
- - 500 g şampinon göbələyi;
- - 3 ədəd. çuğundur;
- - 5 ədəd. yerkökü;
- - 4 şey. toyuq yumurtası;
- - 400 q xama;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 1 PC. lampa;
- - 300 q premium un;
- - 400 q sərt pendir;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Göbələk götürün və iki-üç saat isti suda saxlayın. Sonra çıxarın, yaxşıca yuyun, təmizləyin, bütün filmləri və kirləri təmizləyin. Göbələklərin bir az qurumasına icazə verin. Sonra onları kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Soğanı yaxşıca yuyun, qurudun və yarım üzüklərə kəsin. Bir tavanı güclü bir şəkildə qızdırın, içindəki kərə yağı əridin və soğanları qovurun. Soğana göbələk əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq on ilə on beş dəqiqə qızartın. İstidən çıxarın və tamamilə soyudun.
Addım 3
Bir qarışdırıcıda iki yumurta çalın, bir az duz əlavə edin və soyudulmuş göbələklərin üzərinə əlavə edin, qarışıq hamar olana qədər çalın. Bir az un əlavə edin. Bir pancake kimi bir xəmir olmalıdır. Qalın dibi olan bir tavada xəmirdən bir neçə qalın pancake bişirin.
Addım 4
Çuğunduru və yerkökü yaxşı yuyun, üstlərini yarpaqlarla, uclarını köklərlə kəsin. Duzlu suda bişirin. Sərin və fırçalayın. Soyulmuş tərəvəzləri fərqli stəkanlarda incə bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 5
Qalan yumurtaları çırpın, un və duz, bir az su əlavə edin. Bir meyilli etməlisən. Xəmiri iki bərabər hissəyə bölün. Bir hissəsini yerkökü ilə, digərini çuğundurla qarışdırın. Hər iki xəmirlə pancake bişirin və bir az soyudun.
Addım 6
Bir çörək qabını yağla yağlayın və uzunluqları bir-birini əvəz edərək ortada düzün. Pancake arasında xama ilə fırçalayın və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin. Üstünə xama, duz əlavə edin və daha çox pendir səpin. İyirmi dəqiqə maksimum temperaturda bişirin.
