Yengeç salatı bir çox kulinariya mütəxəssisinin sevimli qəlyanaltıdır. Hər bir ev xanımı fərqli şəkildə hazırlayır. Kimsə düyü, kimsə kələm, kimsə hətta karides ilə xərçəng salatı hazırlayır. Ancaq yengeç salatı üçün ən sadə klassik resept var.
Vacibdir
- Yengeç çubuqları - 1 standart paket (200-250 qram);
- Şirin konservləşdirilmiş qarğıdalı - 150 qram;
- Haşlanmış düyü - 50 qram;
- Yumurta - 2 ədəd;
- Yaşıllar - 30 qram.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl düyü çox duzlu suda qaynadılır. Çiy düyü təxminən 1 xörək qaşığı götürəcəkdir. Bişməməyiniz çox vacibdir, əks halda yengeç salatı sıyıq halına gələcəkdir. Məhsulu azca bişirməyin, suyunu ondan boşaltın və isti dəmləmək üçün buraxın. Bu şəkildə, düyü tez bir zamanda öz-özünə mükəmməl pişirməyə çatacaq. Yumurta bərk qaynadılır - qaynar sudan sonra 10 dəqiqə ərzində.
Addım 2
Yengeç çubuqları, yumurta və otlar incə doğranır. Ən yaxşısı yaşıl soğan, şüyüd və cəfəri ibarət bir sıra müxtəlif göyərti götürməkdir. Təzə kişniş və hər hansı digər ətirli otlar da istifadə edilə bilər. Qurudulmuş maddələr dadlı bir xərçəng salatı üçün yaxşı bir seçim deyil. Konservləşdirilmiş qarğıdalı yenidən süzgəcdə qatlanır və sonra hərtərəfli qurudulur. Bəzi evdar qadınlar belə bir məzə üçün həqiqi qaynadılmış xərçəng əlavə edirlər. Ancaq adi bir aşpaz üçün çox bahadır. Buna görə, yengeç çubuqları ilə yengeç salatı ən çox hazırlanır.
Addım 3
Yalnız bütün maddələri qarışdırmaq və sonra onlara duz və mayonez əlavə etmək qalır. Dadmaq üçün qəlyanaltı yüngülcə bibər edə bilərsiniz. İsrar etmədən dərhal xərçəng salatına xidmət edə bilərsiniz. Yalnız qəlyanaltı maddələri bişdikdən sonra hələ soyumamışsa, soyuducuya 15-20 dəqiqə göndərməyiniz lazımdır və bundan sonra qonaqları müalicə edin.
