Congrio və ya karides balığı dadlıdır. Ondan hazırlanan yeməklər, az miqdarda yağ tərkibi ilə seçilir və bu balığın pəhriz yeməyində istifadəsini mümkün edir.
Bişmiş kondriio
Fırında bişmiş kondriionu bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: 1 kondriio, 6 kartof kök yumruları, 1 yetişmiş pomidor, 1 orta soğan, 50 ml quru ağ şərab, 1 çay qaşığı. rozmarin, 1 çay qaşığı. reyhan, qara bibər və dadına görə duz. Yeməkləri qızartmaq və kalıbı yağlamaq üçün 2 xörək qaşığı lazımdır. l. zeytun yağı və 1 osh qaşığı. l. zərif günəbaxan toxumu.
Balıq təmizlənir və üzgəcləri kəsərək soyuq suyun altında yaxşıca yuyulur. Karkas boyunca və boyunca kəsilir. Yaranan parçalar qurudulur və duz, rozmarin və qara torpaq bibəri qarışığı ilə sürtülür.
Zeytun yağını qızartma qabda qızdırın və balıqları xırda doğranmış soğanla təxminən 10 dəqiqə qovurun. Quru ağ şərab balığa əlavə olunur və qabı qapaqla örtdükdə, konqri 5 dəqiqə bişirilir.
Təmizlənmiş kartofları dilim şəklində kəsin. Bir çörək qabı bitki yağı ilə yağlanır və altına hazırlanmış kartoflar yayılır, reyhanla təriflənir və dadına görə duzlanır. Balıq və soğan diqqətlə kartofun üzərinə qoyulur. Yeməyin üstü incə dilimlənmiş soyulmuş pomidorla bərabər örtülmüşdür.
Forma 40 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərilir. Yeməyin üzərinə bişmənin bitməsindən təxminən 10 dəqiqə əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpə bilərsiniz.
Qızardılmış kongrio
Qızardılmış kondriionları hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: 600 qr kondriion, 100 q buğda unu, duz və dadmaq üçün qara bibər. Balıq qızartmaq üçün 4 xörək qaşığı lazımdır. l. təmizlənmiş bitki yağı. Qızardılmış tərxun karides balığının dadını mükəmməl vurğulayır.
Balıq bağırılır və soyuq su ilə yuyulur, qanadları çıxarılır. Karkası əlverişli hissələrə ayırın və kağız dəsmallarla qurutun. Hər parçanı duz, tərxun və qara bibər qarışığı ilə ovuşdurun. Sonra balıq saat dörddə biri üçün tək qalır.
Bitki yağı orta atəşdə qızdırılan bir tavaya tökülür. Balıq unun içərisinə atılır və 10 dəqiqə qızıl rəngə qədər qızardılır. Qızardılmış konqrilər yavaşca çevrilir və 5 dəqiqə digər tərəfdən qovurulur. Kongrionun bişmiş olduğundan əmin olmaq üçün tavanı bir qapaq ilə örtüb balığı 3-5 dəqiqə bişirin.
Qızardılmış karides balığına ən yaxşı düyü və ya kartofdan hazırlanan qarnir verilir. Yemək təzə otlar və limon dilimləri ilə bəzədilib.
