Məşhur Şotlandiya yeməyi orijinal bir görünüşə malikdir. Bütün bıldırcın yumurtasının ətrafında ədviyyatlar olan kıyılmış toyuq topları kəsikdə şirin görünür. Yemək soyuq bir məzə kimi verilə bilər.
Vacibdir
- - toyuq filesi (300 q);
- - cəfəri yarpaqları (50 g);
- - sarımsaq (2 diş);
- - bildirçin yumurtası (10 ədəd);
- - toyuq yumurtası (1 ədəd);
- - buğda unu (50 g);
- - çörək qırıntıları (100 q);
- - günəbaxan yağı (600 ml.);
- - duz, qara bibər və xardal (dadına görə).
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi xırda doğrayın, üzərinə cəfəri, sarımsaq və xardal əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırıcı ilə qarışdırın. Duz, istiot və yenidən qarışdırın.
Addım 2
Sərt qaynadılmış bildirçin yumurtalarını bişirin. Yumurtaları 10 dəqiqə soyuq suya qoyuruq, yumurtaları təmizləyərkən qabıqlar asanlıqla ayrılır.
Addım 3
Daldırma üçün üç boşqab hazırlayırıq: birinə çörək qırıntıları, ikincisinə buğda unu, üçüncüsünə duz və istiotla döyülmüş toyuq yumurtasını tökün.
Addım 4
Kıyılmış toyuq və göyərtiləri 10 hissəyə böldük və hər hissəsindən kiçik bir tort hazırlayırıq. Hər tortun ortasına bildirçin yumurtası qoyun, top düzəldin və növbə ilə un, yumurta və çörək qırıntılarına batırın.
Addım 5
Topları qaynar yağa batırın və 7-10 dəqiqə qızartın. Artıq yağdan qurtarmaq üçün yeməyi yeməli kağıza sürtün.
Addım 6
Soyudulmuş topları iki yarıya bölün və otlarla bəzəyin.
