Ringa balığı çox müxtəlif yeməklərdə istifadə oluna bilən ucuz və dadlı bir balıqdır. Salatalar siyənəkdən hazırlanır, bişmiş, sendviç və ləzzətli pancake üçün dolğular hazırlanır.
Kolda bişmiş siyənək
Fırında təzə siyənək bişirilə bilər və bu balığın kəskin, spesifik qoxusunun mənzilə yayılmaması üçün bir bişirmə qolundan istifadə etməlisiniz. Yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 3 siyənək;
- 1 kök;
- 1 soğan;
- 50 g üzüm;
- 3 diş sarımsaq;
- xama;
- 0,5 limon;
- dadmaq üçün duz;
- dadmaq üçün istiot.
Balıqları yuyun və soyun, suyunu limondan sıxın, duz və istiotla qarışdırın. Balığın içini və xaricini bu suyu ilə ovuşdurun. Soğan və yerkökü incə zolaqlar şəklində kəsin, sarımsağı sarımsaq presindən keçirin. Tərəvəzləri bir az xama və yaxşı yuyulmuş kişmişlə birləşdirin. Balıqları bu qarışıqla doldurun, sonra qoluna qoyun və sobaya göndərin. 30 dəqiqə 180 ° C-də siyənək bişirin.
Qoz-fındıq ilə duzlu siyənək salatı
Bu salatın ədviyyatlı bir dadı var, hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 300 q duzlanmış siyənək filesi;
- 3 qaynadılmış yumurta;
- Alma;
- soğan;
- 50 qr qoz ləpəsi;
- göyərti;
- 2 osh qaşığı. limon şirəsi;
- 0,5 limon;
- xama.
Siyənək filetosunu kiçik kublar halında kəsin, soğanı nazik yarım halqalara, limonu şəffaf dairələrə, alma isə incə zolaqlara kəsin. Qoz ləpələrini parçalara ayırın, sadəcə qırıntılara çevirməməyə çalışın. Limonun xaricində salatın bütün tərkib hissələrini bir stəkanda birləşdirin, dadına görə duz. Xama limon suyu ilə qarışdırın və bu sousu salatın üzərinə tökün, yavaşca qarışdırın. Hazır yeməyi düz salat qabına qoyun və kənarlarını limon dilimləri ilə bəzəyin.
Siyənək və tərəvəz salatı
Bu yüngül və ləzzətli salatı hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- 1 az duzlanmış siyənək;
- 1 soğan;
- 3 təzə pomidor;
- 1 bolqar bibəri;
- 1 təzə xiyar;
- dadmaq üçün duz;
- dadmaq üçün bibər;
- Cəfəri;
- bitki yağı.
Siyənəyi soyun və xırda dilimlərə kəsin, salat qabının altına qoyun. Pomidorları orta ölçülü dilimlərə, xiyar dilimlərinə, soğanı incə halqalara, bibərini zolaqlara kəsin. Tərəvəzləri bir balıq salatı qabına köçürün, üstünə doğranmış cəfəri səpin, duz, istiot və yağ əlavə edin. Siyənək salatını yavaşca qarışdırın və süfrəyə verin.
Alma-xama sousu ilə siyənək
Ringa balığı filesi alma və xama sousu ilə tökülə bilər, balığa orijinal bir dad verir. Sousu hazırlamaq üçün böyük bir turş almanı incə bir sürtgəcdən keçirin və xama ilə birləşdirin. Bu qarışığa bir az şəkər və bir-iki dənə duz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və 10-15 dəqiqə dəmləyin. Hazırlanmış sousu kiçik parçalara kəsilmiş balığın üzərinə tökün.
