Zərif kartof püresi, Rus mətbəxinin ən məşhur yan yeməklərindən biridir. Kartof püresi hazırlamağın bir yolu da kartofu qabıqlarında bişirib sonra bir ələkdən keçirtmək və isti südlə seyreltməkdir. Klassik və daha az zəhmətli bir resept nəzərdən keçirəcəyik. Kütlənin sonunda döymək üçün bir az səy lazımdır.
Vacibdir
-
- 1 kq. kartof
- 50-70 qr. kərə yağı
- 200-250ml. süd
- 1 çay qaşığı duz
Təlimat
Addım 1
Kartof soyulmalı, yuyulmalı və yarıya bölünməlidir, iri kartof da dörddə bir hala gətirilməlidir.
Addım 2
Kartofun üstünə soyuq su tökün və orta istidə bişirin.
Addım 3
Kartofu 30-40 dəqiqə qaynadın.
Addım 4
Su qaynadıqda duz əlavə edin.
Addım 5
Südü qızdırın, ancaq qaynatmayın.
Addım 6
Kərə yağı əridin.
Addım 7
Hazır kartofu boşaltın.
Addım 8
Kartofları hamar olana qədər əzmək və ya pestle ilə əzin, tədricən yağa tökün.
Addım 9
Bir parça qalmadıqdan sonra əzilməyə davam edərkən isti südü tökün.
Addım 10
Bir qamçı götürün və kartofu və südü yaxşıca çırpın.
Addım 11
İsti xidmət edin.
Addım 12
Xidmətə başlamazdan əvvəl yaşıl soğan və ya şüyüd səpin.
