Yağsız pomidor şorbası həm soyuq, həm də isti şəkildə istehlak edilə bilən bir yeməkdir. Doğru düyü, uzun taxıl və ya orta taxıl üyüdülmüş seçmək vacibdir. Düyü müəyyən olunmuş vaxtdan biraz daha uzun müddət bişirildiyi üçün taxıl şorbaya qalınlıq qatır. Yeməyin bitməsindən 3-5 dəqiqə əvvəl əlavə edilmiş sarımsaq şorbaya ləzzətli ətir və dad verir.
Vacibdir
-
- 150 qr uzun taxıl düyü dərəcəli "Jasmin"
- 5 diş sarımsaq
- 3 pomidor
- 70 qr. tomat pastası
- 1 soğan
- duz
- şəkər
- üyüdülmüş qara bibər
- 1 çay qaşığı qurudulmuş reyhan
- qızartmaq üçün bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Düyü qaynar suya tökün.
Addım 2
Düyüləri ilk 2-3 dəqiqə davamlı qarışdırın.
Addım 3
Yanğını azaldın və 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Pomidor soyulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir.
Addım 5
Pomidor dilimlərini toxum və lifləri təmizləmək üçün bir ələkdən sürtün.
Addım 6
Soğanı soyun və incə doğrayın.
Addım 7
Soğanları 3 dəqiqə qaynar yağda sote edin.
Addım 8
Soğana pomidor püresi və tomat pastası əlavə edin. Bibər.
Addım 9
Pomidor qarışığına bir az daha, təxminən 1 çay qaşığı bitki yağı əlavə edin.
Addım 10
Yüksək atəşdə 3-5 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qızartın.
Addım 11
Pomidor qarışığını bulyona əlavə edin.
Addım 12
5 dəqiqə daha bişirin.
Addım 13
Sarımsağı soyun və dişləri bıçaq bıçağının düz hissəsi ilə əzin - bu sarımsağa qoxu və dad daha sürətli verəcəkdir.
Addım 14
Sarımsağı daha kiçik parçalara ayırın.
Addım 15
Şorbaya sarımsaq, reyhan, bir çimdik şəkər əlavə edin və duz edin.
Addım 16
3-5 dəqiqə yumşalana qədər bişirin.
Addım 17
Atəşi söndürün və bişmiş yeməyi 3-5 dəqiqə qapaq altında xidmət etmədən qabağa qoyun.
Addım 18
Şorbanı hissələrə bölün və otlara səpin. Şorba ilə arıq mayonez verə bilərsiniz.
