Xurmanın laksatif xüsusiyyəti müasir cəmiyyətdə bir sıra suallar doğurur. Bu, insanın mədə-bağırsaq traktına çoxcəhətli təsirindən irəli gəlir: bəziləri üçün həqiqətən nəcis boşalmasına, bəziləri üçün qəbizliyə səbəb olur. Xurma olanların həzm sisteminə təsiri olmayanlar var. Hər şey insan bədəninin fərdi xüsusiyyətlərindən asılıdır.
Xurma - meyvə və ya giləmeyvə?
Xurmanın vətəni Çindir. Orada ona "Şərqin alması" adı verildi. Oradan Yaponiyaya gəldi, bundan sonra dünyaya yayıldı. Latın dilindən tərcümədə "xurma" sözü "tanrıların yeməyi" dir. Xüsusilə, qədim yunanların onun haqqında dedikləri budur.
Xurma meyvə deyil, qidalandırıcı, lifli və olduqca şirin bir giləmeyvədir. Yüksək kalorili məzmununa görə uşaqlar və idmançılar tərəfindən istifadəsi tövsiyə olunur. Rusiyada zəngin, parlaq narıncı meyvələri payız zamanı mağazaların rəflərində görmək olar.
Xurma meyvəsi deyil, bir giləmeyvə olmasına baxmayaraq, təzə şirələr hazırlamaq üçün tamamilə yararsızdır. Tamamilə yeyilir (məsələn, manqo kimi), kartof püresi içərisinə vurulur. Meyvənin tərkibindəki şəkərin yüksək olması şəkərli diabet xəstələrinə və kilolu insanların istehlakına imkan vermir. Qurudulmuş giləmeyvədə daha çox şəkər var.
Xurmanın işlətmə təsiri və digər xüsusiyyətləri
Xurma içərisində olan yüksək miqdarda su, pektin və qida lifləri onları müəyyən vəziyyətlərdə mükəmməl bir işlətmə halına gətirir. Lakin, xurma hər orqanizmdə laksatif təsir göstərmir: bəzi hallarda qidada istifadəsi əks təsirə - qəbizliyə səbəb olur.
Həkimlər, xurmanın uyğun bir işlətmə təsiri bir insanda bağırsaq mikroflorasının pozulması halında - disbiyozla meydana gəlməyəcəyini söyləyirlər. Buna görə xurma bağlama xüsusiyyəti, giləmeyvə içərisində heç bir bağlayıcı maddənin olmaması deyil, bir insanın müəyyən sistemlərinin və orqanlarının işində bir pozuntudur. Bilməlisiniz ki, qəbizlik meyli ilə bu giləmeyvənin istifadəsi həzm sistemi tamamilə bərpa olunana qədər dayandırılmalıdır.
Xurmanın insan orqanizminə digər faydalı təsirləri də vardır. Meyvənin kimyəvi tərkibində olan polisakkarid pektin, yalnız müshil deyil, həm də yapışqan xüsusiyyətə malik olan bitki maddəsidir. Bağırsaq hərəkətliliyinin işini yaxşılaşdırmaqla yanaşı, pektin maddələr mübadiləsini normallaşdıraraq insan orqanizminə faydalı təsir göstərir.
Ən qiymətli xüsusiyyətlərindən biri bədəni pestisidlərdən, radioaktiv elementlərdən və zəhərli metal ionlarından təmizləməkdir. Pektin qandakı xolesterol konsentrasiyasındakı təsirli azalma və mədə-bağırsaq traktının normallaşması üçün bədənin nizamlı olaraq adlandırıldı. Polisakkarid həm də xora yarası halında mədə mukozasına təsir bağışlaması baxımından faydalıdır. Bütün bunlar xurmanı insan həzm sistemi üçün daha da sağlam edir.
