Qeyri-adi, eyni zamanda çox dadlı yeməyi sınamaq istəyirsinizsə, mütləq diqqətinizi çuğundurlu pastaya yönəltməlisiniz. Bu yemək çox sadə bir şəkildə hazırlanmışdır və sizin və yaxınlarınızın mütləq bəyənəcəyi qeyri-adi, əksinə xoş və parlaq bir dada malikdir.
Tərkibi:
- 250 g qısa xəmir xəmir (mayasız);
- 200 q sərt pendir;
- 150 q inək südü;
- bir neçə yumurta;
- 4 xörək qaşığı badam qırıntıları;
- 250 g qaynadılmış çuğundur;
- 150 q kəsmik (yumşaq olmalıdır);
- hər hansı bir quru ot (məsələn, kekik, rozmarin, kəklikotu və s.);
- duz.
Hazırlanması:
- Çörək kağızı masanın üzərinə sürün. Sonra mağazadan ala biləcəyiniz və ya özünüz hazırlaya biləcəyiniz qısa xəmir xəmirini üzərinə düzün. Nəticədə yuvarlaq tort 30 santimetr diametrdə olmalıdır.
- Xəmirli bişirmə kağızı bişirmə qabına qoyulur. Tortun altını bir çəngəllə bir neçə yerə sancmalı və çox gözəl tərəflər düzəltməlisiniz.
- Badam qırıntıları nazik bir təbəqə ilə dibinə tökülür. Burada yalnız çuğunduru bişirərkən mütləq görünəcək artıq nəmi qəbul etmək üçün istifadə olunur.
- Bundan sonra dolumun birbaşa hazırlanmasına keçə bilərsiniz. Bunu etmək üçün tərəvəzləri yaxşıca soyub yaxalamaq lazımdır. Sonra qaba bir sürtgəcdən istifadə edərək əzilirlər. Pendir də eyni şəkildə parçalanır. Doğranmış çuğundur pendirlə yaxşıca qarışdırılır, dolması hazırdır. İndi bir pasta qabına qoya bilər və səthi düzəldə bilərsiniz, eyni zamanda doldurma boş bir quruluş saxlamalıdır.
- Süd, yumurta sarısı və kəsmik başqa bir qabda qarışdırılır. Yaranan kütləyə otlar və duz tökülür. Ayrı bir dərin qabda yumurta ağı tüklü köpüklənənə qədər çırpılır, sarısı və südlə qarışdırılır.
- Nəticədə doldurulma birbaşa qəlibin üzərinə tökülməlidir. Sonra hazırlanmış tort 220 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyula bilər. Yemək təxminən yarım saat ərzində hazır olacaq.
Hazır pasta çay üçün isti şəkildə verilir. Xidmətə başlamazdan əvvəl qəlibdən çıxarılmalı və bıçaqla kiçik parçalara kəsilməlidir.
