Qarğıdalı unu və şirin balzamik sirkə sousunun inanılmaz birləşməsi bu ləzzətli muffinin bir loxması üzərində dayanmanıza imkan verməz!
Vacibdir
- Xəmir:
- - 120 qr qarğıdalı unu;
- - 120 g ağ un;
- - 1 çay qaşığı qurudulmuş rozmarin;
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- - bir çimdik duz;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 300 ml şəkər tozu;
- - 4 yumurta;
- - bıçağın ucunda vanilin;
- - 120 ml xama.
- Balzamik şərbət sousu:
- - 120 ml şəkər;
- - 120 ml balzamik sirkə;
- - 120 ml təzə rozmarin göyərti.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı həmişə olduğu kimi əvvəlcədən soyuducudan və ya dondurucudan çıxarırıq ki, yumşalsın.
Addım 2
Fırını 180 dərəcə istilikdə qızdırırıq və 22-24 sm diametrdə bir kalıb hazırlayırıq, yağı azca yağlayırıq (silikon qəlibə bişirirsinizsə, yüngülcə suya səpmək kifayətdir).
Addım 3
Qarğıdalı ununu buğda unu və qabartma tozu ilə ələyin və rozmarin və bir çimdik duz əlavə edin. Bütün quru maddələri hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Yumşaldılmış kərə yağı bir çimdik vanilin və ya vanil ekstraktı ilə çırpın və sonra bir yarım stəkan toz şəkər əlavə edin və tüklü qaymaqlı bir kütlə əmələ gələnə qədər çalın. Sonra yumurtaları bir-bir əlavə edin, hər əlavə etdikdən sonra hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın.
Addım 5
Mikser sürətini minimuma endirin və un qarışığı əlavə edin. Tez qarışdırın və hazırlanmış formaya tökün. 35 dəqiqə isti bir sobaya göndəririk.
Addım 6
Hazır tortu tamamilə soyudun və üzərinə şəkər tozu səpin.
Addım 7
Balzamik şərbət sousu bişirilir. Bunu etmək üçün, sadəcə şəkər və rozmarin ilə kiçik bir tencerədə qarışdırın, orta istidə qoyun və qarışdırmağı unutmadan qaynadın. Şərbətin hazırlanması zamanı güclü bir qoxu ola bilər - narahat olmayın, bu normaldır. İstidən çıxarın, rozmarin göyərtilərini çıxarın.
Addım 8
Soyudulmuş tortu hissələrə bölün və sousun üzərinə tökün. Unutmayın ki, sous tez bir zamanda qalınlaşır, amma qızdırıldıqda tez bir zamanda maye olur.
