Yağsız ətirli qarğıdalı unlu zəncəfilli çörək hər kəs tərəfindən dadına bilər: veganlar, oruc tutan insanlar və qida allergiyasından əziyyət çəkənlər. Bu incəlikdə yumurta, süd məhsulları və özü yoxdur. Zəncəfilli çərəzləri zövqünüzə görə bəzəyib dostlarınıza və ailənizə Milad ağacının altında şirin bir hədiyyə olaraq təqdim edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - qarğıdalı unu - 2 stəkan;
- - düyü unu - 0,3 stəkan;
- - şəkər - 0,3 stəkan;
- - soda - 0,5 çay qaşığı;
- - bitki yağı - 3 xörək qaşığı;
- - yumurta əvəzedicisi: kətan unu - 2 xörək qaşığı. + su - 7 qaşıq;
- - su - 50 ml;
- - ədviyyat: üyüdülmüş zəncəfil, darçın, qərənfil, hil, hindistan cevizi - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Bir stəkan üçün 240 - 250 ml həcmində bir qab götürürük.
Qarğıdalı unundan yağsız zəncəfilli çörək hazırlamaq prosesi yumurta əvəzedicisinin hazırlanması ilə başlayır. İstifadə olunan unun tərkibində kleykovina olmadığından xəmir bağlanmalıdır. Kətan toxumu ununu kiçik bir qaba tökün və təxminən 7 xörək qaşığı təmiz soyuq su tökün. Yaxşı qarışdırın və 5-10 dəqiqə buraxın. Tezliklə un suda isladılacaq və tutarlılığı azca döyülmüş yumurtaya bənzəməyə başlayacaq. Lazım gələrsə, bu yumurta çox qalındırsa, başqa 1 - 2 xörək qaşığı su əlavə edib qarışdırın.
Addım 2
Ayrı bir qabda hər iki növ un, şəkər, soda və ədviyyatları qarışdırın. Bu qarışığı hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 3
Hazırlanmış quru qarışığa bitki yağı əlavə edin və qırıntı yağla bərabər doymuşa qədər əllə ovuşdurun. Buraya yumurta əvəzedicisini əlavə edin, qarışdırın və lazım olduqda bir az su əlavə edin.
Addım 4
Plastik xəmir yoğurun, dərhal yağlanmış bir səthdə 0,3 - 0,5 sm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin. Fiqurları qəliblərlə kəsib quru bişirmə təbəqəsinə qoyun.
Addım 5
Çörək qabını sobaya qoyun və 180 - 200 dərəcədə 10 - 15 dəqiqə bişirin.
Hazır gingerbread peçenyelərini soyudun və istəsəniz sır ilə rəngləyin.
