Qarğıdalı unundan hazırlanmış halva, şərq mətbəxinə aid bir şirindir. Hazırlıq rahatlığı və maddələrin mövcudluğu ilə bir çox desertlərdən fərqlənir. Qafqazda qarğıdalı halvası şənlik masasının əsas yeməklərindən biri hesab olunur.
Vacibdir
tencere, qaşıq, ələk, qaynar su, şəkər, qarğıdalı unu, yağ
Təlimat
Addım 1
2 stəkan qarğıdalı ununu bir ələkdən keçirin. Tencereyi qızdırın və içərisində 100 qram kərə yağı qızdırın. İçərisinə un səpin və qızartın, davamlı qaşıqla qarışdırın.
Addım 2
Kiçik bir qabda 1 stəkan toz şəkər və 1 stəkan qaynar suyu qarışdırın.
Addım 3
Kərə yağı ilə qızardılmış una əlavə edin və bir az daha qaynar su əlavə edərək qarışdırın. Nəticədə kütlə qalınlaşana qədər bişirin. Halva qarışdırarkən tavaya yapışmasını dayandırdıqda yeməyin hazır olduğunu düşünə bilərik.
Addım 4
Yeməyi soyuduncaya qədər bir boşqaba köçürün. Forma verin və susam toxumları, haşhaş toxumları və ya rendelenmiş qoz-fındıqlara səpin. Halva həm isti, həm də soyuq verilə bilər.
