Donuz pirzolası kimi mal əti pirojnası müxtəlif üsullarla bişirilə bilər: sobada göbələk, pendir ilə bişmiş və ya xəmirdə qızardılmış şəkildə. Bu pirzola resepti tamamilə ənənəvi deyil, çünki şərab sousunda ət bişirəcəyik. Bunun sayəsində hazır yeməklər xüsusi bir ətir və dad qazanacaqdır.
Vacibdir
- bitki yağı;
- mal əti bonfili - 1 kq;
- qara qara bibər və duz;
- soğan - 4 ədəd;
- quru qırmızı şərab - 1 şüşə.
Təlimat
Addım 1
Mal ətini eskaloplar kimi taxılın üstündən kəsin. Əti hər tərəfdən bir çəkic, bibər və duzdan istifadə edərək döyün.
Addım 2
Bir tavada yağı qızdırın. Mal əti pirzola qoyun və xırtıldayanadək hər iki tərəfə qovurun. Sobanın yanğını güclü edin.
Addım 3
Ətin üzərinə şərab tökün və tamamilə qaynayanadək bişirin. Soğanları soyun və üzüklərə kəsin. Bu üzükləri ətlə düzün və yumşalana qədər qızartın.
Addım 4
Qaynadılmış düyü, noxud və ya kartof püresi ilə pirzola verə bilərsiniz. Ayrı-ayrı ketçup, tartar sousu, pesto verə bilərsiniz.
