Babağanuş İraq xalqının icad etdiyi bir sousdur. Yemək masada müxtəlif yollarla verilir. Croutons, təzə çörək ilə birləşdirilə bilər və ya hər hansı bir ət üçün sous kimi istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- - 3 diş sarımsaq
- - 4 kiçik badımcan
- - 50 qr susam
- - zeytun yağı
- - üyüdülmüş qara bibər
- - duz
- - Cəfəri
- - 1 limon
Təlimat
Addım 1
Patlıcanları zeytun yağı ilə yağlanmış bir qabda qoyun. Onları bir neçə yerdən bir çəngəl ilə deşin. Tamamlandıqda dərini diqqətlə çıxarın və pulpanı yaxşıca doğrayın.
Addım 2
Küncüt toxumu, sarımsaq, bir limon suyu, duz, qara bibər və zeytun yağı ilə sarğı hazırlamaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Qarışıq mayonez tutarlılığı olmalıdır.
Addım 3
Bir qabda doğranmış cəfəri, badımcan sellülozunu və bişmiş sarğıları qarışdırın. Yaşıl soğan və ya cəfəri dalları ilə bəzəyin.
Addım 4
Babağanuş masaya ayrı bir qabda verilir. Et və ya balıq yeməkləri üçün əlavə bir maddə kimi istifadə olunan bir dilim çörəyin üzərinə yayıla bilər. Babağanuş kartof, tərəvəz ilə yaxşı gedir və eyni zamanda müstəqil bir qəlyanaltıdır.
