Evdə sous etmək səsləndiyi qədər çətin deyil. "Marinara" adlı bir pomidor sousu hazırlamağınızı təklif edirəm. Hər hansı bir yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayacaq və əlavə ləzzət verəcəkdir.
Vacibdir
- - təzə pomidor - 4,5 kq;
- - sarımsaq - 16 diş;
- - zeytun yağı - 120 ml;
- - quru qırmızı şərab - 120 ml;
- - təzə oregano yarpaqları - 6 xörək qaşığı;
- - ampüller - 2 ədəd;
- - duz - 1 xörək qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər - 2 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Pomidorları axan suyun altında yaxşıca yuyun, sonra nüvəni çıxarın. Sonra hər pomidoru 8 dilim kəsərək tərəvəzləri doğrayın. Kiçikdirlərsə, parçaları bir az daha böyüdün, əks halda hər şey bərabər qızarmaz.
Addım 2
Soğanın qabığını çıxarın və sonra kiçik parçalara ayırın. Soyulmuş sarımsağı mətbuatdan keçirin və oregano yarpaqlarını bıçaqla incə doğrayın.
Addım 3
Dilimlənmiş pomidorları dərin bir qaba qoyun. Sonra onlara doğranmış soğan və sarımsaq, zeytun yağı, kekik və quru qırmızı şərab əlavə edin. Yeri gəlmişkən, şərabınız yoxdursa, onu toyuq suyu ilə əvəz edə bilərsiniz. Nəticədə qarışığı duz və istiotla düzəldin.
Addım 4
Nəticədə kütləni sobaya göndərin və pomidor dilimləri azalana qədər 180 dərəcə bişirin və çörək qabının kənarında tünd rəngə dönün. Marinara pomidor sousu üçün dəqiq pişirmə vaxtını söyləmək çətindir, lakin orta hesabla 45-60 dəqiqədir.
Addım 5
Hazırlanmış kütləni sobadan çıxarın və bir az soyudun. Sonra bir yemək prosessoruna və ya qarışdırıcıya köçürün və hamar olana qədər qarışdırın. Marinara pomidor sousu hazırdır!
