Adi kartofdan yüzdən çox yemək hazırlana bilər: birinci, ikinci, qəlyanaltılar. Kartof bir çox salatın qalıcı bir hissəsidir. Həm də o, mütləq yanan yeməkdir. Ev xanımlarının ən ümumi və sevimli yeməklərindən biri kartof püresidir.
Vacibdir
-
- kartof;
- duz;
- kərə yağı;
- qarğıdalı;
- xama;
- süd;
- göyərti.
Təlimat
Addım 1
Kartof püresi masaya xidmət etmək sadə bir işdir. Yeniyetmə belə edə bilər. Ən əsası kartof püresi hazırlamaq üçün bir reseptə qərar verməkdir. Axı bunun növləri, ilk baxışdan, sadə bir yemək üçün kifayətdir.
Addım 2
Əvvəlcə kartoflarınızı hazırlayın. Nişasta ilə zəngin olan növlərdən kartof püresi qaynadılmış, topuzsuz olacaqdır. Tərkibi az olan nişasta olan kartofdan. Kartof püresi üçün ən uğurlu növlər Rosamund, Symphony, Golubizna, Marlene. Kartof çeşidi məlum deyilsə, görünüşünə diqqət yetirin. Sarı və ağ dəri olan kök yumrularının daha çox qırıntı pulpa və yaxşı "qaynama" xüsusiyyətlərinə sahib olduğuna inanılır.
Addım 3
Kartof seçiminə qərar verdikdə, xidmət başına 2-3 ədəd nisbətində orta, hətta kök yumruları seçin. Durulayın. Soyun. Kartofun ən faydalı xüsusiyyətlərinin - B, B2, B6, C, PP, D, E vitaminləri, karoten, folik turşusu, maqnezium, üzvi turşular, fosfor, kalsium, dəmir, kalium - "dəriyə daha yaxın olduğuna inanılır. ", buna görə də qabıq qatını mümkün qədər incə kəsin. Soyulmuş kartofları qaralmaması üçün soyuq suya batırın.
Addım 4
Hazırlanmış kartofları durulayın və hər bir kök yumruunu dörd hissəyə böldükdən sonra bir qazana köçürün. Su ilə doldurun ki, üst "parçaları" biraz örtsün. Kartofların bişirmə zamanı faydalı xüsusiyyətlərini saxlaması və daha tez qaynaması üçün üzərinə qaynar su tökün. Su qaynadıqda duzlayın. Baxmayaraq ki, bir çox ev xanımı qazanı atəşə qoyan kimi bunu etməyə üstünlük verir. Bu vəziyyətdə su bir az daha qaynar. Yanğını azaldın və 30 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 5
Kartof yumşaldıqda və qaynadanda bişirildiyi suyun boşaldılması lazımdır. Ən yaxşısı - başqa bir yeməkdə: bir fincan və ya dərin bir qab. Kartof suyu, qalınlığını "tənzimləmək" üçün kartof püresi hazırlayarkən faydalı ola bilər.
Addım 6
Xüsusi bir "əzmək" ilə kartofu xatırlayın, hər mətbəx qabında var. Sonra qazana biraz kərə yağı və ya yağ əlavə edin. Əriyin. Bir daha, kartofları yağla hərtərəfli qarışdıraraq xatırlayın. Püresi hazırdır. Bu resept ən çox yayılmışdır. Əlavə - yeməyin müxtəlif əlavələri və buna görə fərqli bir ləzzətlə dəyişiklikləri mümkündür.
Addım 7
"Yağlı" kartofu sevirsinizsə, kartof püresi içərisinə bir və ya iki xörək qaşığı xama qoyun. Və yenidən qarışdırın. Lakin, xama seçərkən diqqətli olmalısınız. Çox asidik yeməyi yalnız pisləşdirəcəkdir.
Addım 8
Kartofları "havadar" etmək üçün onlara bir az süd əlavə edin. Hər şeydən yaxşıdır, bir az istilənirsə, onda kartof ağ və "yüngül" qalacaq.
Addım 9
Bir toyuq yumurtasını kartoflu bir tencereye parçalayın və "qıvrılmağa" vaxtının olmaması üçün sürətlə kartof-yumurta kütləsini döyün. Yumurta sayəsində kartoflarınız daha çox "plastik" olacaq. Bu seçim daha çox plastikliyin vacib olduğu yeməkləri bişirmək üçün istifadə olunur - kartof kotletləri, kartof pancake, kroketlər.
Addım 10
Beləliklə, yan yeməyiniz hazırdır. Plitələrə düzün və otlar, ət, balıq, sous əlavə edin. Kartofun demək olar ki, bütün tərəvəz və qida ilə yaxşı uyğunlaşdığını nəzərə alsaq, xəyal gücünüz hədsiz ola bilər. Nuş olsun!
