Şirəli, həssas, ətirli armud pastası bir fincan çay üstündə bir ailə toplamaq üçün əla bir fürsətdir. Armudun yerinə başqa hər hansı bir meyvədən istifadə edə bilərsiniz - məsələn, alma, şaftalı. Ancaq ailəmizdə kök salan armudlu versiya idi.
Tərkibi:
- Armud - 4-5 ədəd;
- Un - 1 stəkan;
- Qarğıdalı nişastası - ½ fincan;
- Şəkər - ½ fincan;
- Toyuq yumurtaları - 3 ədəd;
- Süd - ½ fincan;
- Hindistancevizi yağı - 1/3 fincan
- Xəmir üçün qabartma tozu;
- 1 limonun ləzzəti.
Hazırlanması:
- Yumurtaları bir qaba ayırın və köpüklənənə qədər bir qarışdırıcı ilə çalın, şəkər əlavə edin və yenidən çalın. Çırpmaq üçün hansından daha əlverişlidirsə, çırpma və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
- Hindistancevizi yağı südün içinə tökün və yavaş-yavaş yumurtaya tökün, çırpma ilə qarışdırın. Adi günəbaxan yağı istifadə edə bilərsiniz, ancaq hindistan cevizi ilə daha yumşaq olur, əlavə olaraq daha sağlamdır.
- Un, qarğıdalı nişastası və qabartma tozunu bir ələklə yumurta qarışığına süzün. Hamarlaşana və maye xama bir tutarlılığa qədər hər şeyi qarışdırın.
- Bir sürtgəcdə bir limonun qabığını sürtün və xəmirə yavaşca qarışdırın. Bu tərkib hissəsi isteğe bağlı olaraq istifadə edilə bilər. Sitrus dadını bəyənmirsinizsə və ya sitrusa qarşı allergiyanız varsa, ləzzətsiz də etmək mümkündür.
- Qızartma qabını yüksək tərəfləri bir damla yağ ilə yağlayın və yüngülcə unla çiləyin. Bir silikon kalıbı istifadə olunursa, yağ ilə yağlamağa ehtiyac yoxdur.
- 4-5 böyük armudu yuyun, kifayət qədər böyük parçalara ayırın və hazırlanmış bir qızartma qabda paylayın.
- Bitmiş xəmiri armudun üstünə bərabər tökün, xəmirin meyvələr arasında daha yaxşı paylanması üçün tavanı yüngülcə silkələ bilərsiniz.
- Tencereyi 190 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Pastanın hazırlığını diş çubuğu və ya taxta bir şişlə yoxlaya bilərsiniz - ortada xəmir deşin, oduna yapışmırsa, pasta hazırdır.
