Mənim fikrimcə, bir pasta ilə piroqun eyni olduğunu söyləmək olmaz. Səhmlərdə əsasən puff pastry istifadə olunur. Xüsusi formalarda bişirilir və içərisində verilir. Ancaq əsas odur ki, əksər vahidlərdə xəmir bir növ qapaq kimi yalnız son qatında istifadə olunur. Bu addım bitmiş bişmiş məhsulların dadını ən azından azaltmır. Buna əmin olmaq asandır - bu reseptə görə bir rasion hazırlamaq kifayətdir.
Vacibdir
- - mal əti filesi - yarım kilo;
- - hazır puff pastry - 300 qram;
- - ağır krem - 100 mililitr;
- - evdə hazırlanmış pendir - 350 qram;
- - armudun sevimli çeşidi - 3 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - təzə cəfəri - 1 dəstə;
- - ağ soğan - 1 soğan;
- - bitki yağı;
- - duz - üstünlüklərə görə.
Təlimat
Addım 1
Mal əti filetosunu durulayın, artıq yağları və filmləri təmizləyin və kıyılmış əti ət dəyirmanından keçirərək bişirin. Soğanı soyun, kublara kəsin və tavada əvvəlcədən qızdırılmış bitki yağına qovurun. Yerkökünü soyun və qaba sürtün, qızartmaq üçün soğan ilə tavaya əlavə edin. Tərəvəz ətinə mal əti əlavə edin, dadlandırın, odunu biraz artırın və hərdən qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Kıyılmış əti bölüşmək üçün seçilmiş formaya köçürün. Artıq tərkibində yağ olduğundan kalıbın yağlanmasına ehtiyac yoxdur. Üstü qırılmış ev pendir ilə doldurun. Tapmadıysanız, o zaman pendirlə kənd pendirini əvəz edə bilərsiniz. Bu təbəqəni doğranmış cəfəri ilə səpin və qaymaq üzərinə tökün. İstədiyiniz təqdirdə ədviyyatla mövsüm edin, ancaq evdə hazırlanan pendirin daha duzlu olduğunu unutmayın. Hazırlanmış armudları son qatına qoyun - soyulub incə dilimlərə kəsin.
Addım 3
Sonda, seçilmiş forma uyğun olaraq xəmir xəmirini yaymaq və kənarları bir az basaraq pasta ilə örtmək qalır. Fırını 180 dərəcə qızdırın və tortu təxminən yarım saat bişirmək üçün göndərin. Qırmızı puflu xəmir qapağı yeməyin hazırlığına işarə olacaqdır.
