Minimum yağ tərkibli ev istehsalı pendir masaya əla bir əlavə olacaqdır.
Vacibdir
- - 600 qram yağsız kəsmik;
- - 500 ml yağsız süd;
- - 1 yumurta;
- - 2 q soda;
- - 3/4 çay qaşığı duz.
Təlimat
Addım 1
Az yağlı kəsmik bir qazana qoyun və süd əlavə edin. Nəticədə kütləni daldırma qarışdırıcı ilə homojen bir tutarlılığa qədər üyütün.
Addım 2
Kütləni istiləşdirmək üçün qoyun, istilik temperaturu bəzən qarışdıraraq aşağı olmalıdır. İstiləşdikcə kütlə soyulmağa başlayacaq. Zəif odda daha 10 dəqiqə istiləşməyə davam edin.
Addım 3
Elastik pendir kütləsi zərdabdan asanlıqla soyulmalıdır. Pendir kütləsini istidən çıxarın və süzgəcə tökün. Qalan zərdabını boşaltmaq üçün bir müddət buraxın və yenidən tavaya qoyun.
Addım 4
Yumurta, soda və duzu çırpın. Yaranan yumurta qarışığını pendir kütləsinə əlavə edin, hamar olana qədər bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
Addım 5
Tencerəni qarışıq qazanın yan tərəflərinə yapışmaqdan dayananadək ara sıra qarışdıraraq yavaş bir odda yenidən qızdırın. Sıx bir parça əldə edilənə qədər qızdırın.
Addım 6
Lazımi formanı götürün, qida filmi ilə örtün və bir az tamping edərək pendir qarışığını düzün. 5 saat soyuducuda saxlayın.
