Vejetaryen salatlar ət və ya heyvan yağı daxil olmayan yeməklərdir. Bu yeməklərin əsas maddələri tərəvəz, göbələk, qoz-fındıq, göyərti və düyüdür. Bu cür salatların hazırlanması çox az vaxt aparacaq.
Pendir salatı
Tələb olunan maddələr:
- 1 armud;
- 200 qram sərt pendir;
- mayonez;
- xama;
- 1 çay qaşığı şəkər (slayd yoxdur);
- çimdik duz;
- qırmızı bibər.
Bu yağsız yüngül salatı hazırlamaq üçün bir armud götürün, yuyun, kəsin, əsasını götürün və zolaqlar şəklində kəsin. Pendiri incə zolaqlar şəklində doğrayın. Tərkibi dərin bir qaba qoyun.
Bir sarğı hazırlayın. Bunu etmək üçün mayonez və xama, duz, şəkər birləşdirin və kifayət qədər qırmızı bibər əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Salat mövsümü. İstədiyiniz halda bitmiş yeməyi otlarla bəzəyin.
Kələm salatı
Qonaqlarınız yoldadırsa və hələ süfrəni hazırlamamısınızsa, yaşıl salat hazırlayın. Hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri hazırlayın:
- 100 qram ağ kələm;
- 100 qram xama;
- 100 qram konserv noxud;
- 1 bolqar bibəri (yaşıl);
- 1 təzə xiyar;
- duz;
- bibər.
Əvvəlcə ağ kələmin üst yarpaqlarını götürün, sonra incə doğrayın, duz edin və əllərinizlə əzin ki, şirəsi fərqlənsin. Xiyar yuyun, yarım üzüklərə kəsin.
Toxumları bibərdən çıxarın, incə zolaqlar şəklində kəsin. Tərkibləri birləşdirin, yaşıl noxud, duz və istiot əlavə edin. Salatı xama ilə düzəldin, otlarla bəzəyin.
Göbələk salatı
Qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsiniz? Aşağı kalorili qaynadılmış göbələk salatı hazırlayın. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 200 qram təzə şampinon;
- 100 qram konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- 2 çiy kartof
- orta ölçülü yerkökü;
- yarım kələm;
- brokoli;
- xama;
- duz.
Kartofları və yerkökü soyuq suyun altında yuyun, kök tərəvəzləri soyun, böyük parçalara ayırın və qaynadın. Göbələkləri qaynar duzlu suya batırın, ancaq fərqli bir qabda. Brokkoli və gül kələmini qaynadın və ya buxarı bir neçə dəqiqə çəkin.
Salat komponentlərini sərinləyin, sonra doğrayın və birləşdirin. Qarğıdalı, duz, xama əlavə edin.
Düyü salatı
Bir vegeterian pəhrizindəsinizsə, qidalandırıcı bir düyü salatı hazırlaya bilərsiniz. Aşağıdakı qidaları hazırlayın:
- 200 qram düyü;
- stəkan su;
- 2 xiyar;
- 2 pomidor;
- yaşıl zeytun;
- 1 şirin bibər;
- 2 osh qaşığı konserv noxud;
- bitki yağı;
- limon şirəsi;
- duz;
- bibər.
Düyü qaynadın. Bunu etmək üçün taxılın üzərinə qaynar su tökün, qarışdırın, örtün və bir neçə dəqiqə buraxın. Su buxarlandıqdan sonra düyü soyuq su ilə yuyun. Xiyar, pomidor və bibəri soyuq suyun altında yuyun, toxumları bibərdən çıxarın. Tərəvəzləri kublara, zeytunları isə üzüklərə kəsin.
Bir sarğı hazırlayın. Bunu etmək üçün bitki yağı limon suyu, duz və istiotla qarışdırın. Tərəvəzləri düyü ilə qarışdırın, yaşıl noxud əlavə edin. Nəticədə sarğı salatına tökün, otlarla bəzəyin.
