Cod filesi və qaynadılmış kartof güveç çox dadlı və ətirli bir yeməkdir ki, soğan, donuz, albalı pomidoru, göyərti və sərt pendir əlavə olunur. Qeyd edək ki, bu yeməyi formalaşdırmaq və tez bişirmək asandır. Hər hansı bir masa üçün əla bəzək olacaqdır.
Tərkibi:
- 0,4 kq cod filesi;
- 10 orta kartof;
- 2 orta soğan;
- 10 g donuz;
- 15 albalı pomidor;
- 1 osh qaşığı. l. soya sousu;
- 20 q kərə yağı;
- 1-2 osh qaşığı. l. günəbaxan yağı (yağlama üçün);
- sərt pendir (isteğe bağlı);
- ½ cəfəri dəstəsi;
- ½ çay qaşığı qara istiot.
Hazırlanması:
- Kartofları yaxşıca yuyun, amma qabıqlarını soymayın, bir tencereye qoyun, suyun üstünü örtün və yumşalana qədər qaynatın.
- Hazır kartofdan isti suyu boşaltın. Kartofları tamamilə soyudun, soyun və orta qalınlıqda dairələrə kəsin.
- Çörək qabını götürün və yağla yağlayın. Kalıbın altına bütün balıq filesi parçaları qoyun və istiot səpin.
- Soğanı soyun, yuyun və incə yarım halqalara kəsin. Bütün albalı pomidorlarını yuyun və yarısını kəsin. Əvvəlcə donuz qalın zolaqlara, zolaqlar isə kublara kəsin.
- Balıq filesi tamamilə soğan yarım halqaları ilə örtün. Pomidor yarısını üzüklərin üstünə qoyun və pomidorları donuz kubları ilə örtün.
- Formanın tərkibini bibərlə bişirin və soya sousuna tökün.
- Formanı folqa ilə bərkidin və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 20 dəqiqə göndərin.
- Bu müddətdən sonra formanı sobadan götürün, folqa götürün və yenidən 10 dəqiqə sobaya göndərin.
- 10 dəqiqədən sonra kalıbı yenidən sobadan çıxarın.
- Donuz ilə üst-üstə düşən kartof dairələrini yeməyə qoyun.
- Bir dilim kərə yağı dilimlərə kəsin və bir kartof qatının üstünə qoyun.
- Balıq güveçini yenidən sobaya göndərin və kartof qızıllanana qədər 15-20 dəqiqə daha bişirin.
- Cəfəri yuyun və bıçaqla incə doğrayın.
- Hazırlanmış güveç sobadan çıxarın, doğranmış göyərti səpin və süfrəyə verin.
- İstəyirsinizsə, kartof üzərində ətirli bir pendir qabığı edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin, doğranmış cəfəri üstünə qoyun və 5-7 dəqiqə daha ocağa göndərin. Bu müddət ərzində pendir yaxşı əriyəcək və qabıq götürəcəkdir.
- Təzə tərəvəzlərlə isti balıq güveç verin.
