Cod, rus istehlakçıları üçün olduqca əlverişli bir balıqlardır. Əlavə olaraq, bu məhsul çox faydalıdır, çünki codda insan orqanizmi üçün lazım olan mikroelementlər və vitaminlərin miqdarı yüksəkdir.
Yavaş ocaqda cod filesi
Buxarlanmış balıq sözün əsl mənasında ağzınızda əriyəcək və çox bişirici köməkçisi çox vaxt və səy sərf etməyinizə kömək edəcəkdir, çünki balığın çevrilməsinə və tavada yanmamasına baxmaq lazım deyil. Yemək bişirmək üçün lazım olan maddələr - 4 ədəd cod filesi, bir konserv lobya, bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı, bir dəstə yaşıl soğan, bir-iki sarımsaq dişli, zövqünüzə görə bir nanə, duz və istiot.
Əvvəlcə “Çox bişirin” rejimində (ən çox yönlü hesab olunur) yağda bir çox bişiricidə doğranıb doğranılmış soğan və sarımsağa, sözün əsl mənasında, bir neçə dəqiqə baxın. Sonra bankadan konservləşdirilmiş lobya ilə eyni çox qaynadıcı qaba qoyun, tərkibindəki maddələri duz və istiotla əlavə edin və sözün əsl mənasında 100-150 ml su əlavə edin.
Yuyulmuş və əridilmiş balıq filetosunu yuxarıdakı maddələrin üstünə qoyun, sonra qabı bir qapaq ilə bağlayın və yeməyi eyni rejimdə 18-20 dəqiqə bişirin, lakin 80 ° C temperaturda.
Beləliklə, həm hazır balıq, həm də bunun üçün hazır bir qarnitür əldə edəcəksiniz və təzə nanə bir budaq bu yeməyi daha da iştahaaçan edəcəkdir.
Cod kotletləri
Bu resept codun möhtəşəm dadını heç bir şəkildə azaltmayacaq, buna görə də bu kotletlərin yaxşı dadmayacağından narahat olmayın. Yalnız onları doğru bişirin. Beləliklə, aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq - 400-500 q cod filesi, toyuq yumurtası, soğan, 2 xörək qaşığı. kəpək, duz, istiot və dadmaq üçün digər ədviyyatlar, 1 osh qaşıq. limon şirəsi.
Bu reseptdə adi çörək əvəzinə yeməyi daha dadlı və faydalı edəcək kəpək götürmək daha yaxşıdır.
Cod filetosunu buzdan çıxarın, orta ölçülü hissələrə ayırın və hamar olana qədər ət dəyirmanı ilə gəzdirin. Soğanı ayrı-ayrı doğrayın və balığa əlavə edin, kəpək əlavə edin və yumurtaya çırpın. Sonra bütün maddələri çox yaxşı qarışdırın və otaq temperaturunda təxminən 15-20 dəqiqə saxlayın. Bundan sonra kıyılmış ətdən kiçik kotletləri qəlibləşdirin və ya ikiqat qazana, ya da çoxlu ocağa və ya bir az yağla əvvəlcədən qızdırılan qaba göndərin. İlk ikisində, sözün əsl mənasında, 15 dəqiqə ərzində bişiriləcəklər, ancaq kotleti bir tavaya qovursanız, yalnız qızıl qabığın görünüşü ilə rəhbər tutun.
Norveç üslubunda şirəli balıq
Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq - 1-1,5 kq çəhrayı cod, yarım limon, 1 xörək qaşığı. xardal, 2 toyuq yumurtası, 150-200 q sərt pendir, duz və istiot.
Yeməkdən əvvəl balığı buzdan çıxarın, iri pulcuqlardan, başdan, bütün bağırsaqlardan və böyük sümüklərdən ayırın, parçalara ayırın. Ayrı bir qabda, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və yumurta əlavə olunan limon suyu və xardaldan ibarət bir cod turşusu hazırlayın, bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Soyulmuş balıqların üzərinə şoraba tökün və bir saat dəmlənməsinə icazə verin.
Bundan sonra cod parçalarını una bükün və az tavada az atəşdə 12-15 dəqiqə bir tavada bişirin.
