Müxtəlif fastfud kafelərinə ailə səfəri çoxları üçün bazar günü ənənəsinə çevrilmişdir. Ancaq trans yağlarının zərərləri barədə broşuranın, fransız kartofu və toyuq burgerinin növbəti hissəsi ilə verilməsi ehtimalı azdır.
Heç kim "axın" mətbəxinin təhlükələri barədə mübahisə etməyəcək. Beləliklə, bəzilərinin hər şeyi bildikləri və susduqları, bəzilərinin isə hər şeyi təxmin etdikləri, ancaq yeməyə davam etdikləri ortaya çıxdı. Və heç kim kök bir nöqtə qoymaq istəmir. Məsələ yalnız bir növ yağdır.
Və yediklərinizə qarşı daha diqqətli olsanız - "bəzi" yağlarda deyil, canlı bir orqanizmin sağlamlığı üçün çox təhlükəlidir! Bunlar sözdə trans yağlarıdır.
Daha ətraflı məlumat - "hidrogenləşməyə" məruz qalan yağ turşularının trans-izomerləri, hidrogenlə müalicə və molekulun tərkibinə müdaxilə. Bitki mənşəli yağların bu üsulla işlənməsi, bu çox yağların "satılan" keyfiyyətlərinə və ictimai iaşə təmin etmək üçün daha da istifadəsinə müsbət təsir göstərir.
Trans yağları təhlükəlidir, çünki ana südü ilə qidalandırılmış, dəyişdirilmiş formada və yüksək konsentrasiyada hələ kövrək körpənin təmiz bədəninə ana südü ilə daxil olurlar!
Məsələn, bitki mənşəli yağlar “hidrogenləşdirilir” və nəticədə sağlamlığa zərərli olan marqarin yaranır. Xüsusi yemək yağı, mayonez, müxtəlif "sendviç" yağları da sənaye "genomodifikasiyası" nın meyvələridir.
Qanunda bir məhsulun "GMO'suz" işarəsi ilə məcburi damğalanmasını təmin etməsinə baxmayaraq, məhsulları səhiyyə standartlarına cavab verməyən bir istehsalçının maraqlarına cavab verir - bu həqiqəti gizlətmək. Bəzi məhsulların tərkibində "doymuş yağlar", "dərin qızardılmış yağ", "təmizlənmiş yağ", "qarışıq yağ" belə görünür.
Yalnız bir yaxşı xəbər var - trans yağ süni şəkildə yaradılmış bir elementdir. Heç bir ana və ya 38-ci mənzildən Nina Pavlovna evdə adi kərə yağının "hidrogenləşməsi" prosesini təkbaşına istehsal edə bilməz. Və sevimli
nənə nəvələrini ölümcül qaymaqlı pişi ilə müalicə etməyəcək. Bütün bunlar, çünki trans yağları bir axın üzərində istehsal üçün xüsusi olaraq istehsal olunur. İqtisadi, sərfəlidir və nəqliyyat zamanı məhsulun təhlükəsizliyini artırır, bu da çox güclü bir dəlildir.
İstehlakçının satın alınan qida məhsullarında gəzməsini asanlaşdırmaq üçün trans yağların ümumi sağlamlığa çox və çox mənfi təsir göstərdiyinə işarə etmək artıq olmaz.
Alimlər trans yağ alımınızı gündə 3 qrama qədər saxlamağınızı məsləhət görürlər. İpucu: Bir porsiya kartof kartofunda 8 qram trans yağ var. Bir insanın bir gündə nə qədər "hidrogenləşdirilmiş" yağ yeydiyini təsəvvür etmək qorxuncdur.
Trans yağların istehlak normasını aşmağın nəticələri hüceyrə metabolizmasının pozulmasına, arterial hipertoniya, ürək işemiyası, xərçəng, xəstələnmə piylənmə və görmə qabiliyyətinin azalmasına səbəb olur.
Anadangəlmə çəki anomaliyası olan körpələrin dünyaya gəlməsi, kişilərdə testosteronun azalması və sperma keyfiyyəti, trans yağları olan qida istehlakının acınacaqlı bir nəticəsidir.
Üstəlik, vücudun trans yağları ilə həddindən artıq doyması bədənə daxil olan kanserogenləri və kimyəvi maddələri zərərsizləşdirən xüsusi fermentlərin işində pozulmalara səbəb olur.
