Tuna skumbriya ailəsinə aiddir. Bu balıq çox dadlıdır, üstəlik insan orqanizminə müsbət təsir göstərir. Tuna ayrıca "dəniz dana" adlanır. Konservləşdirilmiş formada təzə məhsuldan geri qalmır.
Tuna ətin qida keyfiyyətlərini və balığın faydalı xüsusiyyətlərini özündə birləşdirən unikal bir məhsuldur. Tərkibində: A, D, E, B vitaminləri, dəmir, sink, mis, yod, selenyum, manqan, fosfor, maqnezium, kalium, kalsium, çoxlu doymamış yağ turşuları, əvəzolunmaz amin turşuları var. B qrupu vitaminləri və amin turşuları sinir sisteminin normal işləməsinə imkan verir. Zülal komponentləri əzələlər üçün təbii quruluş daşlarıdır, buna görə ton balığı bədən istehsalçılarının pəhrizinə daxil edilir. Amerikalı qidalanma mütəxəssisləri tədqiqatçılara və tələbələrə zehni ayıqlığı yaxşılaşdırmaq üçün mütəmadi olaraq bu balıqdan yemək yeməyi məsləhət görürlər.
Zülalların tərkibinə görə hemoglobin, ton balığı əti buğulanmış dana ətindən geri qalmır.
Tuna balığının müntəzəm istifadəsinin immunitet sisteminə, görmə orqanlarına müsbət təsir göstərdiyi, qan təzyiqini, qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırdığı, orqanların selikli qişasını bərpa etdiyi, oynaq iltihabındakı ağrıları azaltdığı, allergenlərin təsirini azaldığı, xolesterol səviyyəsini normallaşdırır və onkoloji xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır. Ton balığının pəhrizə daxil edilməsi bədənin cavanlaşma proseslərini təşviq edir, xüsusən dəri vəziyyətini yaxşılaşdırır. Nəticədə hüceyrələrə qan tədarükü yaxşılaşır, qırışlar düzəldilir və dəri nəmlənir.
Gündə yalnız 30 qr ton balığı tükləsəniz, ürək-damar sistemi xəstəliklərinin inkişaf riski 2 dəfə azalacaq.
Təzə ton balığının kalori miqdarı 139 kkal / 100 qr. Məhsulun qida dəyəri: zülallar - 24 q, yağlar - 4 q, karbohidratlar - 0 q. Yağda konservləşdirilmiş ton balığının kalori miqdarı daha yüksəkdir - 232 kkal. Məhsulun qida dəyəri: zülallar - 22 q, yağlar - 15 q, karbohidratlar - 0 q. Bu cür emal zamanı ton balığı faydalı xüsusiyyətlərinin əhəmiyyətli bir hissəsini itirir.
Tərkibi və kifayət qədər aşağı kalorili məzmununa görə bu balıq müxtəlif arıqlama pəhrizlərinə daxil edilmişdir. Diyetoloqlar təzə və konservləşdirilmiş ton balığı da daxil olmaqla müxtəlif arıqlama qidaları hazırlamışlar. Kilolarını seyr edən insanlara öz şirələrindəki yağsız və ədviyyatsız təzə balıq və ya konservləşdirilmiş balıq almaq tövsiyə olunur.
Tuna tərəvəzlər (xiyar, pomidor, bolqar bibəri), kahı, soğan, yaşıl noxud, qarğıdalı, kərəviz, reyhan və şam qoz-fındıqları ilə yaxşı uyğunlaşır. Balıq konservləri ilə diyet salatının limon şirəsi və bir az zeytun yağı ilə dadlandırılması tövsiyə olunur. Tuna üçün uzunmüddətli bişirmə tələb olunmur, hər tərəfdən 1 dəqiqədən çox qızartmalısınız, yağ əlavə etmədən, bir az su ilə edə bilərsiniz. Dilim içindəki ət, lazım olduğu kimi bir az nəm olacaq.
Tuna hamilə qadınlar və uşaqlar tərəfindən istehlak edilməməlidir, çünki balıqlarda, xüsusən də iri balıqlarda civə miqdarı aşıla bilər.
Fərdi dözümsüzlük, böyrək çatışmazlığı ilə yeyə bilməzsiniz. Tuna bədənin allergik reaksiyasına səbəb ola bilər.
