Çox vaxt tətil sonunda hələ açıq şampan şüşələri olduğu bir vəziyyət var. Şərabdan fərqli olaraq, bu vəziyyətdə köpüklü bir içki saxlamamaq daha yaxşıdır. Ancaq onu da tökməyə dəyməz, çünki adi və tanış yeməklərə ləzzət qatacaq, qeyri-adi bir tərəfdən ortaya qoyacaq bir maddə ola bilər.
Qeyri-adi dadı olan şampan, şorba və aperatiflərdən tutmuş şirniyyata qədər istənilən yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Seçim, tanınmış yeməklər üçün 5 klassik resept ehtiva edir, buna baxmayaraq ən incə tamaşaçıları da sevindirəcəkdir.
1. "Şampan içərisində ananas" kokteyli
Ən məşhur reseptlərdən biri. Bu kokteylin hazırlanması asandır, lakin qeyri-adi birləşməsi və dadı ilə inanılmaz dərəcədə təravətləndirici və xoşdur. "Şampan içərisində ananaslar" əla aperatif olacaq.
Bir süfrədə 200 ml araq və konserv ananas konservindən suyu qarışdırın. Yarım quru şampanı stəkanlara tökün və süfrədən qarışığı zövqə əlavə edin. Xidmətə başlamazdan əvvəl eynəkləri ananas dilimləri, samanlar, təzə nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
2. Şampan içərisində armud salatı
Qeyri-adi bir salat təcrübələrin pərəstişkarlarına müraciət edəcəkdir. Hazırlamaq üçün hazırlamalısınız:
- 2 armud
- 70 qr. sərt pendir
- bir stəkan quru şampan
- 2 osh qaşığı. l. Sahara
- 50 qr. qoz
- salat qarışığı qablaşdırma
- İncəsənət. l. balzamik sirkə
Qızdırılmış qızartma qabda şampan, şəkər və ədviyyatları dadına görə qarışdırın. Nəticədə qarışığı bir qaynağa gətirin, davamlı qarışdırın, şəkərin tamamilə həll olunmasına icazə verin. Armudları qalın dilimlərə kəsin, yaranan şərbətdəki tavaya qoyun. Orta istilikdə yumşaq olana qədər bişirin (təxminən 10 dəqiqə). Pendiri kiçik parçalara ayırın. Fındıqları doğrayın və ayrı bir qızartma qabda qızartın. Salat yarpaqlarını salat qabına qoyun. Üstü armud və pendir ilə qoz səpilir. Süfrəyə vermədən əvvəl balzam sousu ilə yağlayın.
3. Şampan içərisindəki toyuq
Bu dadlı yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 4 toyuq sinəsi
- bir stəkan şampan
- 1 soğan
- bir dəstə göyərti
- bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı
- ədviyyatlar və dadmaq üçün bibər ilə duz
Soğanı soyun və mümkün qədər incə halqalara kəsin. Döşlərdə bir neçə dayaz kəsik edin və soğan üzüklərini içərisinə daxil edin. Duz, istiot, ədviyyat əlavə edin. Qızdırılmış qızartma qaba yağ tökün və toyuq ətini azca qızartın. Yarım stəkan şampan tökün və hər tərəfdən 5-7 dəqiqə qızardın. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Döşləri bir bişirmə qabına qoyun, incə doğranmış göyərti ilə çiləyin, şampanın qalan hissəsini əlavə edin və yarım saat bişməyə qoyun, vaxtaşırı üzərinə sous tökün.
4. Meyvə suyu, giləmeyvə və şampan ilə şərbət
Belə bir yemək yalnız hər hansı bir süfrəni bəzəyəcək bir şirniyyat deyil, gurme restoranlarında təqdim olunan incə bir incəlikdir. Sorbetin hazırlanması olduqca sadədir, ancaq vaxt və bir az səy tələb edir. Adi dondurmadan əsas fərq ondan ibarətdir ki, istənilən quruluşu əldə etmək üçün hər yarım saat və ya bir saat qarışdırılmalıdır.
Şirin üçün sizə lazım olacaq:
- 200 qr. Sahara
- 200 qr. su
- yarım litr şampan
- 5 naringi şirəsi
- 100 qr. çiyələk və moruq
- təzə nanə
Şəkəri su ilə və qazanda qarışdırın, qaynadın, bir neçə dəqiqə bişirin və soyumağa qoyun. Soyudulmuş qarışığa soyudulmuş şampan və suyu əlavə edin. Dondurucuya qoyun və hər yarım saatdan bir qarışdırın - tamamilə möhkəmlənənə qədər bir saat. Şərbətdən toplar düzəldin, qablara düzün, giləmeyvə və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
5. "Şampan sıçraması" tortu
Bu sulu və dadlı incəliyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: bir şüşə yarı şirin şampan
- 130 qr un
- 7 yumurta
- 600 qr. Sahara
- 1 çay qaşığı qabartma tozu
- 50 ml su
- bir çimdik vanilin
- 30 qr. jelatin
- 1 limon
- 300 ml ağır krem
- 2 şokolad bar
- 250 qr çiyələk
Bir peçenye üçün 150 qr ilə 4 yumurta çırpın. Sahara. Sonra un qabartma tozu və vanil ilə orada süzülür. Bunu yavaş-yavaş etmək, qarışıqda tədricən tətbiq etmək daha yaxşıdır ki, çox sayda yumru olmasın. Xəmir yoğrulduqdan, qəlibə düzülüb 180 dərəcə bir temperaturda yarım saat əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərilir.
Emprenye şərbətini hazırlamaq üçün 50 ml su və şəkər alın, bir qazana qarışdırın, qaynatın və sonra sobada 2 dəqiqə buraxın. Qarışıq soyuduqda ona 50 ml şampan əlavə olunur. Yaranan şərbət bir peçenye ilə isladılır.
Köpüyü hazırlamaq üçün qalan yumurtaları götürüb sarısı və ağa ayırın. Jelatinin yarısını suya batırın. Və gələndə bir tencerede 250 ml şampan, yarım limon suyu və 100 qr qarışdırın. Sahara. Qarışığı şəkər tamamilə həll olunana qədər yavaş bir odun üstünə qoyun, ancaq qaynatmasına icazə verməyin. Sarısı ilə çırpın, qarışığı qabdan döyünməyə ara vermədən incə bir axın içərisinə tökün. Hər şeyi qarışdırın və bir tencereye yenidən tökün, davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə yavaş bir atəşə qoyun. Qarışığın qaynamadığından əmin olun. Jelatin əlavə edin, hər şeyi yenidən yaxşı qarışdırın və soyumağa qoyun. 100 qr ilə krem və ağları ayrıca çırpın. şəkər və soyudulmuş qarışığa bir damla tökün. Biskviti formaya qoyun, üzərinə köpük çəkin, hamarlaşdırın və soyuducuya 3 saat və ya bir gecə qoyun.
Şampan, limon suyu və şəkərin qalıqlarını bir qazana tökün və şəkər tamamilə həll olana qədər yavaş bir odun üstünə qoyun. Qalan jelatini qarışığa əlavə edin, həll olunsun. Yaranan qarışığı soyudun.
Çiyələkləri yarıya bölün və onlarla tortu bəzəyin. Jelin kiçik bir hissəsini qaşıqlarla giləmeyvə üzərinə qoyun, sanki torta yapışdırın. 15 dəqiqə soyudun. Sonra tortun qalan hissəsini tortun üstünə tökün. Şokoladı su banyosunda əridin, tortu onunla istədiyiniz kimi bəzəyin və qatı olana qədər soyuducuya göndərin.
