Bişmiş balıq dadlı və faydalı bir yeməkdir. Hər hansı bir şənlik masasında ən şərəfli yeri tutacaq və haqlı olaraq əsas yeməyə çevriləcəkdir. Və hazırlamaq asandır.
Vacibdir
-
- 500 qram balıq filesi;
- 800 qram kartof;
- 1 stəkan xama;
- 2 yumurta;
- 200 qram porcini göbələyi;
- 2 xörək qaşığı un;
- 25 qram pendir;
- 4 xörək qaşığı bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Balıq filesi hazırlayın. Qabırğa sümükləri olmadan olmalıdır, cod, levrek, hake filesi idealdır, alabalıq və çəhrayı qızılbalıq xüsusilə dadlıdır. Porsiyalara kəsin, bibər və duz ilə çiləyin. Sonra unu gəzdirin və günəbaxan yağında bir tavada qızartın. Porcini göbələklərini yuyun, soyun, doğrayın və qızartın. Kartofları soyun, təxminən yarım santimetr qalınlığında kiçik dairələrə kəsin və günəbaxan yağında yumşalana qədər qızartın, bir az duz əlavə etməyi unutmayın. 2 yumurtanı bərk qaynatın və dilimlərə kəsin.
Addım 2
Balıq bitdikdən sonra bir tavaya və ya başqa bir qaba qoyun. Hər parçanın üzərinə bir yumurta dairəsi və qızardılmış porcini göbələyi qoyun. Sonra qızardılmış kartofu balığın ətrafına bükərək əlavə edin. Yemək əvvəl xama olmalıdır olan zərif xama sousunda bişirilir. Duz edin və hərtərəfli qarışdırın. Təxminən 1-2 dəqiqə bişirin və xama sousu hazırdır. Balıq və kartofun üzərinə tökün.
Addım 3
Son qat pendirdir. Hər növ pendir seçə bilərsiniz, "Rus", "Holland" və ya "Gouda" mükəmməldir. Onu orta sürtgəcdən keçirin və balığın üzərinə sousu səpin. Fırını 180-200 dərəcə istidə qızdırın və yeməyi orada 5-6 dəqiqə qoyun ki, pendir əriyib düzgün qızardın. Balıq artıq hazırdır. Yalnız incə doğranmış cəfəri ilə bəzəmək və xidmət etmək qalır. Bu reseptdə bütün maddələr mükəmməl şəkildə seçilir, buna görə də balıq incə, şirəli və təəccüblü dərəcədə dadlı olur. Hazırlanması çox az vaxt aparır, ancaq qonaqlar kulinariya şedevrini qiymətləndirəcəklər.
