Xama və horseradish ilə dil klassik tatlar və ətirlərin birləşməsidir. Bu yemək çox razı və şirəli olur, onu soyuqda bişirmək, həqiqi bir sobada bişirmək yaxşıdır. Yağlı bir dil üçün əsas olaraq, sakatat içi, kartof pancake və ya kartof püresi şirələrində yaxşıca isladılmış qaynadılmış tərəvəz və ya göbələk ilə sıyıq uyğun gəlir.
Vacibdir
- - mal əti dili;
- - 5-6 kartof kök yumruları;
- - istiot qarğıdalı;
- - dəfnə yarpağı;
- - duz;
- - bir dəstə cəfəri (şüyüd)
- Sos üçün:
- - 300-400 ml xama;
- - bir çay qaşığı bal;
- - 100 q horseradish;
- - 2 yerkökü;
- - ampüller;
- - bir qaşıq un;
- - bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Səthi qaba bir lif bıçağı ilə qırxaraq dili təmizləyin. Əvvəlcə islada bilərsiniz və ət yumşaq olduqda soyun.
Addım 2
Bir tencereye su tökün, dilinizi qoyun, qaynatın. Köpük, duzu götürdükdən sonra bibər qarğıdalı, dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 3
Dərini əvvəllər axan suyun altında soyudaraq bişmişə qədər bişmiş dildən bıçaqla çıxarın.
Addım 4
Qurumamaq üçün dilinizi bir qapaqla kənara qoyun. Gödəkçə kartoflarını duzlu suda göyərti ilə qaynadın, sonra qurudun və otları götürün.
Addım 5
Kartoflar soyuyarkən sousu hazırlayın. Soyulmuş yerkökü və soğanı doğrayın.
Addım 6
Tavaya bitki yağı tökün. Tərəvəzləri yumşalana qədər qovurduqdan sonra un əlavə edib 1-2 dəqiqə isidin.
Addım 7
Tərəvəzlərə xama əlavə edin, qaynamadan əvvəl 3-4 dəqiqə qızdırın. Sonra bal, doğranmış horseradish qoyun, qarışdırın.
Addım 8
Qaynana qədər bişməyə davam edin, sonra ocaqdan götürün və sərinləyin. Dilinizi 1-1,5 sm dilimlərə liflər arasında kəsin.
Addım 9
Kartofları təxminən 1,5 sm qalınlığında dilimlərə doğrayın, kartofları yağlanmış bir qaba qoyun.
Addım 10
Dil dilimlərini üstünə yaydırın, doğranmış cəfəri və şüyüd ilə çiləyin. Sosu yeməyin üstünə tökün.
Addım 11
10-15 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.
