Yaxşı bişmiş alabalıq, ən sevilən gurmelerə belə təsir edəcək. Zərif, yüngül və şirəli ət hər hansı bir alabalıq reseptinin məqsədi və bişməyin sirri təbii ki, şoraba. Evdə bişirmək çətin deyil və bir çox resept var, buna görə özünüz üçün asanlıqla bir şey tapa bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Xama turşusu:
- 0,5 litr kefir
- 2 xörək qaşığı xama
- 2 soğan
- 1-2 diş sarımsaq
- 1 kq alabalıq
- dadmaq üçün ədviyyat
- Limonlu şoraba:
- 300 qr alabalıq
- 1 limon
- təzə otlar
- duz
- qara istiot
- "Xüsusi" şoraba:
- 500 qr alabalıq
- 500 ml ağ şərab (quru)
- ½ limon
- dadmaq üçün ədviyyat
Təlimat
Addım 1
Xama turşusu. Alabalığı axan suyun altında yaxalayın və qurutun. Onu hissələrə bölün. Soğanı yarım halqalarda doğrayın və kefir və xama ilə qarışdırın. 2 sarımsaq dişini dadmaq və sıxmaq üçün mövsüm. Balıqların üzərinə şoraba tökün və soyudun. 1-2 saatdan sonra alabalıq bişirməyə hazırdır.
Addım 2
Limonlu şoraba. Balıqları soyuq suyun altında yaxşıca yuyun və kağız dəsmallarla qurutun. Porsiyalara kəsin və emaye qaba qoyun (bir şüşə qabdan istifadə edə bilərsiniz). Oraya limon suyu və incə doğranmış göyərti əlavə edin, ədviyyatlar əlavə edin. Alabalıq 4-6 saat sərin bir yerdə marinad edilməlidir.
Addım 3
"Xüsusi" şoraba. Alabalığı soyuq suyun altında yuyun, qurudun və hissələrə bölün. Balıqları emaye qaba qoyun və ağ şərabla örtün. Dadmaq üçün limon suyu və ədviyyat əlavə edin. 10-12 saatdan sonra alabalıq bişirməyə hazırdır.
