Yazı əsnasında ümidsiz bir növ xəmir, pancake, pancake istədiyim diqqət çəkdi. Ancaq orucun sonuna qədər dözməlisən, çünki bir çox ev xanımı süd olmadan yumurta, bişmiş məhsulların qalxmayacağını, tüklü olmayacağını, quru, dadsız olacağını düşünür. Ancaq belə deyil. Yağsız pancake üçün həmişə yaxşı çıxan və praktik olaraq süddə bişirilənlərdən dadına görə fərqlənməyən köhnə bir resept var.
Vacibdir
1, 5 stəkan un, 2 stəkan isti su, 1 osh qaşıq. şəkər, iki çimdik duz, 50 ml bitki yağı, bir çay qaşığı ucunda soda
Təlimat
Addım 1
Duz və şəkəri suda həll edin, bir ələkdən süzülmüş un əlavə edin və qarışığı hamar olana qədər yaxşıca yoğurun. Hamurda heç bir parça olmasın deyə qarışdırmağa çalışın.
Addım 2
Çörək soda, bitki yağı əlavə edin. Yenidən hər şeyi yaxşıca qarışdırın və istilənmək üçün Teflon və ya keramika tavasını sobanın üstünə qoyun. İlk pancake bişməzdən əvvəl bir qızartma qabına fırçalayın və ya lələk atın. Pancake tavanın arxasında yaxşı qalmırsa, hər bir pancake əvvəl yağlayın.
Addım 3
Xəmiri tavaya tökərək tavanın üstünə mümkün qədər incə şəkildə yayaraq pancake bişirin. Pancake altdan taxta və ya silikon bir spatula ilə qızartın, yarım dəqiqə digər tərəfə sürətlə çevirin. Hər bir pancake bal ilə örtün.
Addım 4
Pancake'nin gözenekli, böyük delikli olmasını istəyirsinizsə, xəmirə mineral köpüklü su əlavə edin. Yuxarıda göstərilən bütün tövsiyələrə əməl edərək pancake, hələ də tavadan yaxşı ayrılmadığında xəmirə bir qaşıq nişasta əlavə edin. Tüklü krujeva pancake üçün soda yerinə canlı və ya quru maya əlavə edin. Yalnız bu vəziyyətdə xəmirə bir dəfə qalxmaq üçün vaxt verin.
