Hətta seçilmiş, bahalı taxıl və ya makaron məhsulları düzgün saxlamadığından görünüşünü və dadını itirə bilər. Xüsusilə evdar qadınlar üçün xoşagəlməz haldır ki, mətbəxdə xilas olmaq çətin ola biləcək bu məhsullarda müxtəlif həşəratlar başlayır. İstənməyən nəticələrin qarşısını almaq və xarab olan qidaları atmamaq üçün dənli və makaron məhsullarını saxlamağın 7 əsas prinsipinə riayət etmək vacibdir.
Satınalma sonrası yoxlama və işləmə
Mağazada taxıl və makaron seçərkən keyfiyyətini vizual olaraq qiymətləndirə biləcəyiniz şəffaf qablaşdırma məhsullarına üstünlük vermək daha yaxşıdır. Yaxşı bir məhsulda çox miqdarda zibil, yumru, qara nöqtə, küf izi və daha az həşərat olmamalıdır. Qablaşdırmanın möhkəmliyini yoxlamaq da vacibdir.
Taxıl və makaron aldıqdan sonra, böcəklər və ya güvə şəklində xoşagəlməz sürprizləri istisna etmək üçün evdə yenidən düzəltmək məsləhətdir. Təəssüf ki, böcək sürfələri həmişə aşkar olunmur. Mümkün görünüşlərindən özünüzü qorumaq üçün, dənli bitkilərin profilaktik müalicəsini həyata keçirə bilərsiniz: sobada və ya yağsız bir qızartma qabda kalsine. Eyni təsir məhsulu bir gün dondurucuya və ya qış mövsümü ərzində balkona göndərirsinizsə əldə edilir. Bütün bu tədbirlər taxılın dadlı xüsusiyyətlərinə təsir göstərməyəcəkdir.
Doğru qablaşdırma seçimi
Taxıl və makaron məhsullarını orijinal ambalajında saxlamağınız tövsiyə edilmir, çünki açıldıqdan sonra möhkəmliyi pozulur və məhsul nəm dəyişikliyi və ya xaricdən həşərat daxil olması səbəbindən xarab ola bilər. Bu məqsədlər üçün plastik torbaların istifadəsi də arzuolunmazdır: tez-tez istixana təsiri göstərir və küf və xoşagəlməz bir qoxu əmələ gəlir.
Taxıl və makaron məhsulları necə saxlanılır? Plastik, şüşə və ya keramika qabları mövcuddur. Ən yaxşısı bu qablar şəffafdır ki, məhsulun keyfiyyətini həmişə tez qiymətləndirə biləsiniz. Əlavə olaraq, qablar havalandırma üçün minimum hava tədarükü təmin edərsə, əlavə bir artı olacaqdır.
Taxıl və makaron saxlamaq üçün adi şüşə qablar və ya plastik süd və meyvə şirəsi şüşələri də uyğundur. İstixana təsirinin qarşısını almaq üçün qapaqlarında bəzi kiçik deliklər açmaları da lazımdır. Bununla birlikdə, metal qablardan paslanmaq və yeməyə arzuolunmaz bir dad verə biləcəyi üçün ən yaxşı şəkildə qarşısını almaq lazımdır.
Konteynerlərin və mətbəx rəflərinin işlənməsi
Fərqli paketlərdən taxıl və makaron qarışdırmayın. Fərqli sona çatma tarixləri ola bilər və hətta dad və ya yemək müddəti baxımından bir istehsalçıdan fərqlənirlər.
Saxlama qabına yeni qablaşdırma tökmədən əvvəl soda ilə yuyulmalı və ya ən azından qaynar su ilə yuyulmalı və qurudulmalıdır. Zərərvericilərin meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün mütəmadi olaraq makaron və dənli bitkilərin saxlandığı mətbəx rəflərini və tumanlarını emal etməlisiniz. Bunu etmək üçün sirkə istifadə edərək içəridən silinirlər. Ayrıca, bir iynə ilə bir neçə çuxur düzəldildiyi künclərdə duz olan kibrit qutuları düzəldə bilərsiniz. Duz artıq nəmi udacaq və əlavə dezinfeksiyaedici kimi xidmət edəcəkdir.
Saxlama şərtlərinə uyğunluq
Əlbəttə ki, saxlama şərtlərinə riayət etmədən, məhsulun uzun müddət istehlak xüsusiyyətlərini itirməyəcəyinə inanmaq olmaz. Taxıl və makaron üçün ideal temperatur aralığı nisbi rütubət 65-75% ilə 18-25 dərəcə arasında dəyişir. Bu məhsullar birbaşa günəş işığından qorunmalıdır.
Düzgün saxlama yerini seçmək
Saxlama şərtlərinə əsasən taxıl və makaron üçün mətbəxdə doğru yeri seçməlisiniz. Yüksək rütubətli otaqlar - zirzəmilər və ya zirzəmilər bu məqsəd üçün uyğun deyil. Eyni səbəbdən toplu məhsulları soyuducuda saxlaya bilməzsiniz.
Evdə yaxşı havalandırma ilə təchiz olunmuş ayrı bir kiler yoxdursa, batareyadan, lavabodan, sobadan ən uzaq olan mətbəx şkaflarına üstünlük verin. Üst və alt rəflər arasında buxar və isti hava həmişə yuxarıya doğru hərəkət etdiyindən, ikincisinə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Və aşağıda məhsullar nəmdən və günəş işığından daha etibarlı şəkildə qorunacaqdır.
Həşərat üçün xalq müalicəsi
Keçmiş nəsillərin təcrübəsi həşərat, xoşagəlməz qoxu və taxılda küf görünməməsi üçün bir çox xalq müalicəsi təklif edir. Bunu etmək üçün toplu məhsulların saxlandığı bir qabda bir neçə ədəd dəfnə yarpağı və ya bir kisə duz duzu, mixək tumurcuqları, quru portağal və ya limon qabıqları, soyulmamış sarımsaq mixəyi, nanə saqqız yastıqları qoymaq lazımdır. Təzəliyi və xoş ətri qorumaq üçün düyü toxumlarına isti bibər əlavə edə bilərsiniz.
Son istifadə tarixlərinə uyğunluq
Makaron və ya dənli bitkilərin müddəti bitdikdə heç bir tədbir və fənd kömək edə bilməz. Buna görə də, böyük bir toplu məhsul partiyası alarkən, istifadə sürətini nəzərə almalısınız. Məsələn, tomat pastası və otlar əlavə edilmiş makaron 3 aydan çox, yumurta və süddən istifadə olunmaqla 5 aydan çox saxlanılır. Un və sudan hazırlanan macun ən uzun saxlama müddətinə malikdir: 1 ildir.
Müxtəlif dənli bitkilərin raf ömrü 4 ilə 24 ay arasında dəyişir. Yulaf ezmesi ən sürətli şəkildə pozulur və noxud (24 ay), düyü (18 ay) və qarabaşaq yarması (20 ay) istehlak xüsusiyyətlərini mümkün qədər uzun müddət qoruyur.
