Dəniz taxıl suyu A və C vitaminləri, qiymətli amin turşuları və təbii yağlarla zəngindir. Xəstəlik olduqda bədəni dəstəkləyir, sağalmanı sürətləndirir və mövsümi otitaminozun qarşısını alır. Bundan əlavə, təzə sıxılmış meyvə suyu çox dadlıdır və evdə konservləşdirmək üçün mükəmməldir. Bunun əsasında meyvə içkiləri, jelly, souslar və bir çox digər maraqlı yeməklər edə bilərsiniz.
Çaytikanı şirəsi: xüsusiyyətləri və faydaları
Çaytikanı şirəsi təzə giləmeyvələrin bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Bir çox vitamin, amin turşusu, kalium, maqnezium, fosfor ehtiva edir. Məhsulun qida dəyəri yüksəkdir, içki yaxşı əmilir, həzmi stimullaşdırır və iştahanı artırır. Təzə sıxılmış suyu əlavə kalori ehtiva etmir, konsentrasiyanı və doymağı tənzimləyərək su ilə seyreltilə bilər. Çaytikanı şirəsi tez-tez qış üçün yığılır; düzgün saxlandığı təqdirdə bütün vitaminlər və qiymətli iz elementləri içində qalır.
Evdə hazırlanan konsentrat əsasında çox dadlı, faydalı və orijinal desertlər edə bilərsiniz: meyvə içkiləri, köpük, jöle. Şəkər və ya balın məhsulun kalori miqdarını artıracağını düşünmək lazımdır, buna görə steviya şərbəti (100 qramda 128 kkal-dan çox olmayan) üçün pəhriz qidası üçün nəzərdə tutulmuş şirəyə tez-tez təhlükəsiz komponentlər əlavə olunur. Bir çox yemək kitabında orijinal və klassik desertlər üçün maraqlı reseptlər var, bunlara əsasən öz seçimlərinizi tapmaq asandır.
Dəniz taxıl suyu necə hazırlanır: addım-addım təlimat
Meyvə suyunu həqiqətən sağlam və dadlı etmək üçün yetişmiş dəniz ağtikan giləmeyvəsinə ehtiyacınız var. İlk dondan sonra payızın əvvəlində yığılırlar. İstilikdə qısa müddətli bir azalma qida və vitamin konsentrasiyasını stimullaşdırır, məhsulun dəyəri əhəmiyyətli dərəcədə artır.
Yığıldıqdan sonra, giləmeyvələri ayırmaq, zibilləri təmizləmək, bir neçə suda yaxalamaq və dəsmalın üzərinə səpməklə qurutmaq lazımdır. Daha çox təhlükəsizlik üçün, qarqara edildikdən sonra dəniz taxta qaynar su ilə yuyula bilər.
Meyvə suyu almağın ən asan yolu müasir elektrik cihazlarıdır. Yuyulmuş və qurudulmuş giləmeyvəni şirəçəkən qaba tökün, əmələ gələn konsentratı 1 - 3 nisbətində süzülmüş qaynadılmış su ilə seyreltin. Qalan tortun atılmasına ehtiyac yoxdur, evdə hazırlanan meyvə içkilərinin bişirilməsi üçün faydalı olacaq, jele və kompotlar.
Pulpa ilə qalın şirəsi çox faydalıdır. Hazırlamaq asandır: giləmeyvələri bir neçə dəfə bir qarışdırıcıdan keçirtmək kifayətdir. Bu müddətdə yalnız dəniztikanı qabığı deyil, qiymətli yağı olan sümüklər də əziləcəkdir. Belə bir içki uzun müddət saxlanıla bilməz, onu seyreltmək və hazırlandıqdan dərhal sonra içmək məsləhətdir.
Şirə faydalı bir cihaz - şirəçəkən istifadə edərək hazırlana bilər. Tarif sadədir: 1 kq dəniz ağtikanı və 1 stəkan şəkər bir şirəçəkən qaba tökülür, qapağını bağlayın və cihazı işə salın. Əməliyyat zamanı borudan hazır meyvə suyu töküləcəkdir. Təmiz, quru bankalara tökülür və qapaqlar ilə bükülür. Soyuduqdan sonra içki saxlanıla bilər. Əhəmiyyətli bir şərt budur ki, vitaminləri qorumaq üçün bankaları qaranlıq və sərin bir yerə, günəş işığından uzaq bir yerə qoymalısınız.
Qış üçün şirə: addım-addım hazırlıq
Qış üçün bal əlavə edərək ləzzətli və faydalı bir şirə hazırlaya bilərsiniz. İçkinin tərkibində orta miqdarda kalori var, həzmi asandır və xoş zərif dada malikdir. Ballı şirəsi vitamin çatışmazlığı, zəif həzm, iştahsızlıq problemləri zamanı tövsiyə olunur.
Tərkibi:
- 600 g seçilmiş yetişmiş dəniz ağtikanı;
- 150 ml süzülmüş və ya şişelenmiş su;
- 170 q maye təbii bal.
Giləmeyvələri yuyun, qaynar su ilə yuyun, bir dəsmalda qurutun. Çaytikanı bir şirəçəkəndən keçirin, yaranan mayeni ikiqat qazlı təbəqədən və ya zərif mesh ələkdən süzün. Konsentrat suyu bir qazana tökün, su əlavə edin, qaynadın. İstiliyi azaldın və örtmədən 15 dəqiqə bişirin.
İçkini soyudun, maye bal əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Suyu sterilizasiya edilmiş şüşə və ya qutulara tökün, təmiz, quru qapaqlar ilə sıx bir şəkildə vidalayın. Hazır məhsulu soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır.
Bişmədən dəniz ağtikan suyu
Təzə giləmeyvə içərisində olan bütün vitaminləri qorumaq üçün asan bir ev resepti. Bu şəkildə hazırlanan meyvə suyu desertlər üçün konsentrat kimi istifadə edilə bilər, məhsul saxlama üçün olduqca uyğundur. Şəkər və limon turşusunun nisbətləri dəniz taxtasının növünə görə dəyişir. Giləmeyvə nə qədər şirindirsə, o qədər az şəkərə ehtiyacınız var.
Tərkibi:
- 1 kq yetişmiş dəniz ağtikan giləmeyvəsi;
- 400 qr toz şəkər;
- limon turşusu fısıldayır.
Çaytikanı çeşidləyin, yaxalayın və qurutun. Giləmeyvə qarışdırıcıya qoyun və püresi. Tortu ayıraraq bir ələkdən sürtün. Şəkər və limon turşusu əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
Konsentratı sterilizasiya edilmiş bankalara bölün və sıx bağlayın. İçmədən əvvəl suyu təmiz su ilə seyreltilir, istənirsə içkini şirinləşdirmək olar.
Çaytikanı alma şirəsi: ikiqat porsiya vitamin
Dadlı və faydalı bir içki, alma və yetişmiş dəniz taxtasının gec növlərindən hazırlana bilər. Bu cür suyu qış üçün hazırlamaq rahatdır, istifadədən əvvəl onu seyreltmək lazım deyil.
Tərkibi:
- 7 böyük şirin və turş alma;
- 600 qr dəniz ağtikanı;
- 80 q şəkər;
- 1 litr süzülmüş su.
Alma yuyun, nüvəni çıxararaq böyük parçalara ayırın. Dəniz ağtikanını yaxalayın və qurutun. Meyvələri bir şirəçəkəndən keçirin, yaranan mayeni tülbentdən süzün.
Meyvə suyunu bərabər nisbətdə su ilə qarışdırın. Şəkər tökün, kristallar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. İçki içməyə hazırdır. Qış üçün saxlamağı planlaşdırırsınızsa, suyu təmiz, quru şüşələrə töküb diqqətlə mantarla doldurmalısınız.
