İlk baxışdan, çörekler və çörekler demək olar ki, eyni məhsullardır. Fərqlər demək olar ki, hiss olunmur və dadı bəzən oxşardır. Ancaq keklər keklərdən fərqlidir. Muffinlərin keklərdən necə fərqləndiyini anlamaq üçün görünüşlərinin tarixini öyrənməli və yemək resepti ilə tanış olmalısan.
Muffinlərin tortlardan necə fərqi var
İlk baxışda kek və kek arasında heç bir fərq yoxdur. Bənzər bir forma və çox sadə bir yemək üsulu var. Ancaq daha yaxşı başa düşsəniz, bir qənnadı ilə digər qənnadı arasında böyük bir fərq görəcəksiniz. Bu fərqi görmək üçün bu qənnadı məhsullarının hazırlanma üsulunu öyrənməlisiniz. Muffins və muffins üçün fərqli maddələr istifadə olunur.
Eyni çörək və çörəyin fərqli çəkiləri olacaq.. Tərkibində az şəkər var, amma daha çox yumurta və süd. Eyni zamanda, yumşaq yoğurma texnologiyası sayəsində hazır məhsullar daha incə və gözenekli bir quruluşa sahibdir.
Qeyd etmək vacibdir ki, bu, kek və kek arasında əsas fərqlərdən biridir.
Həm çörek, həm də çörek qonaqları təəccübləndirmək üçün yaxşı seçimdir. Bu yeməklərin hazırlanması asandır və xüsusi bir kulinariya biliyi tələb etmir. Bu ləzzətli şirniyyat hər iki uşağa da xoş gələcək. və böyüklər.
Kek necə hazırlanır
Cupcakes, Rusiyada 18-ci əsrin sonunda şöhrət qazandı. Əvvəllər bu qənnadı pasta şəklində idi. Ancaq tədricən çöreklər tanış görünüşlərini almağa başladılar. İndi yuvarlaq, düzbucaqlı və ya üzük şəklində ola bilərlər.
Ənənəvi olaraq. Qədim dövrlərdə onlar toyların əsas bəzəyi idilər.
həm də bu məhsulun prototiplərindən biridir. Tarif standart bir çörekə çox oxşayır.
Muffin hazırlamaq üçün. Bütün bu maddələr bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır. Keklərə ən çox əlavə edə bilərsiniz: kişmiş, quru ərik, şokolad cipsi. Cupcakes tez-tez üstü şəkər tozu ilə səpilir, buzlanma və ya qaymaqla bəzədilir.
Məhsul məlumatları. Beləliklə, kişmiş çörəyi 100 qram məhsulda 381 kalori, 6 q protein, 17 q yağ və 53 q karbohidrat ehtiva edəcəkdir. Ancaq bu desertlərin daha aşağı kalorili versiyaları üçün reseptlər var. Məsələn, bir ananas çörəyi yalnız 193 kalori ehtiva edir.
Standart bir tort reseptinə aşağıdakı qidalar daxildir:
- Yumurta (3 ədəd);
- Marqarin və ya kərə yağı (100 qram);
- Un (1 stəkan);
- Qabartma tozu (1 çay qaşığı);
- Şəkər (dadına görə 0,5-0,7 stəkan).
Bir tort hazırlamaq üçün addım-addım üsulu:
- Şəkəri yumurta ilə qarışdırın;
- Yumşaldılmış marqarin əlavə edin;
- Un və qabartma tozu əlavə edin;
- Bütün maddələri bir qarışdırıcı ilə qarışdırın;
- İstəyirsinizsə, kişmiş əlavə edə bilərsiniz (və ya dadına görə başqa bir doldurma) və yenidən qarışdırın;
- Xəmiri qəliblərə qoyun;
- 15-20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobada bişirin.
Muffins necə hazırlanır
İngiltərədə çöreklər ortaya çıxdı. Əvvəlcə xidmətçilər üçün ənənəvi yemək idi və xüsusi bir şey kimi qəbul edilmədi. Daha sonra çöreklər yalnız İngiltərədə istehsal edildi. Orada adi bir tort kimi formaya salındılar.
Avropada çöreklər də bir qədər paylandı. Fransada bu məhsullar standart İngilis reseptinə uyğun olaraq toplu qalay şəklində hazırlanmışdır.
Rusiyada kekler son zamanlarda ortaya çıxdı və fast food zəncirlərində geniş satışa başladı.
Muffinlərdən fərqli olaraq bu desert. Cupcakes həm böyük, həm də kiçik ölçüdə hazırlanırdı. Muffins kiçik idi., buğda və ya qarğıdalı ununa əsaslanır. Klassik texnologiyada bu məhsullar çox yüksək temperaturda bişirilir, buna görə üzərindəki qabıq tez-tez çatlayır. Muffins müxtəlif giləmeyvə və meyvələr, qoz-fındıq və şokolad ilə doldurula bilər. Yuxarıdan şəkər tozu, yağ və ya protein kremi, sır ilə bəzədiliblər.
Muffin xəmir fərqli bir şəkildə yoğrulur. un, şəkər, duz və s kimi quru maddələrin qarışdırılması.
- bu, qalanların, "yaş" maddələr - yumurta, süd və s. birləşməsidir. Üçüncü mərhələ əvvəlki bütün komponentləri qarışdırmaqdır.
xəmir yoğurmaq üçün heç bir qarışdırıcıdan istifadə olunmur, çünki çörəklər bərk olacaqdır.
İngilis və Amerika çörək növləri var. Birincisi maya xəmirindən, ikincisi qabartma tozu və ya sodadan hazırlanır.
Muffinin ən aşağı kalorili desertlərdən biri olduğuna inanılır. Xüsusilə bir meyvə dolğusu varsa. Məsələn, narıncı bir muffin 210 kalori olacaqdır.
Klassik muffin resepti olduqca sadə görünür.
Muffin hazırlamaq üçün maddələr:
- un (2 stəkan);
- şəkər (1/2 fincan);
- süd (3/4 fincan);
- yumurta (1);
- bitki yağı (1/3 fincan).
- duz (1/2 çay qaşığı);
- dadına görə vanil şəkəri;
- qabartma tozu (3 çay qaşığı).
Muffin hazırlama üsulu:
- Un, şəkər, duz, vanil şəkər və qabartma tozunu birləşdirin;
- Ayrı bir qabda bitki yağı ilə yumurta qarışdırın, süd əlavə edin və yenidən qarışdırın;
- Yağ qarışığını qarışdırmağa davam edərkən quru maddələr qarışığını əlavə edin;
- Xəmiri 2/3 dolu dolduraraq qəliblərə qoyun. Çörək bişirmə zamanı keklər yüksələcək;
- 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bu temperaturda keklərdə xarakterik səth çatlaqları olacaqdır. Muffinləri sır və krem ilə örtmək lazımdırsa, temperatur endirilməlidir (təxminən 170 dərəcə). Bu vəziyyətdə bişirmə müddəti artırılmalıdır.
