Suşi və rulolar - bu gün bu şərq yeməkləri bütün dünyada gurmelerin ürəyini və mədəsini ovsunlayır. Bununla birlikdə, hər "suşifanat" iki növ Yapon ləzzətinin arasındakı fərqin nə olduğunu bilmir.
İştah açıcı rulolar və suşi sağlam qida, ekzotik ləzzət sevənlər və pəhriz saxlayanlar üçün idealdır. Qeyri-adi dadlı və sağlam qida, maksimum zövq alaraq kifayət qədər tez almağa imkan verir. Suşi və rulonların ən yaxın "qohum" olması diqqətəlayiqdir, daha doğrusu rulonlarda suşi növlərindən biri sayılır. Bu gün də, rulonlara yuvarlanan hissəli parçaların özlərinə görə bir çox dəyişikliyi var. Suşi rulonlardan nə ilə fərqlənə bilər?
Suşi və rulonların fərqli xüsusiyyətləri
Tez-tez suşi və rulonlarda qarışıqlıq yaranır, bir-birinə ötürülür, bu da məlumatsızları səhv yola yönəldir. Suşi bir dəst qaynadılmış düyüdür, üstünə ilik, ahtapot, karides, somon balığı və s. Zolaqlar düzülmüşdür. Rahatlıq üçün suşi tez-tez nori zolağı ilə düzəldilir.
Ruloların gözəl forması seçilmiş məhsulların "kolbasa" sını bambuk döşəmənin köməyi ilə bükülməklə verilir. Və suşi ənənəvi olaraq əl ilə bişirilir, düyü tortuna yuvarlaq bir forma verir.
Rolls kiçik rulonlara bənzəyir, maddələr yalnız dəniz məhsulları deyil, həm də meyvələr, pendir, tərəvəzlər, ət verə bilər. Növlərindən asılı olaraq rulonlarda nori yarpaqlarına bükmək olar və uramaki rulonları da bu gün məşhurdur. Nori yosunlarının olmadığı və balıq parçalarının qabıq rolunu oynadığı "içəridən kənar" rulonların adıdır.
İki növ Yapon kulinariya şah əsərləri arasındakı digər bir fərq, bir qayda olaraq, suşi restoranlarında suşinin parçayla, rulonların isə altı və ya səkkiz hissədən ibarət hissələrlə verilməsidir. Müxtəlif dəstlər bu gün də geniş yayılmışdır və müxtəlif dolguları olan suşi və rulolar bu cür dəstlərin tərkib hissəsi ola bilər. Dəbli rulonlarda və suşi qəlyanaltı kimi də sifariş edə bilərsiniz, çünki ağız sulayan qabların çatdırılması üçün autosushi, suşi barlarının kuryerləri.
Suşi və ya rulonlarda - nə seçmək lazımdır?
Geniş çeşidli rulonlarda və suşi hər kəsə öz zövqünə görə bir ləzzət tapmağa imkan verir. Yeməklər vegeterian, ədviyyatlı, şirin, isti, bişmiş, bir sözlə hər zövqə görə ola bilər. Suşi və rulonların yaşıl çay və ya adi su ilə yuyulması tövsiyə olunur; maddələrin parlaq birləşməsi də isti xatirəyə yola düşəcəkdir.
Suşiyə soyuq yemək verilməlidir, rulonlarda isti ola bilər.
Həm rulon, həm də suşi Çin çubuqları və ya hasi, ədviyyatlar - soya sousu, wasabi, turşu zəncəfil ilə verilir. Yeri gəlmişkən, zəncəfil parçaları yalnız yeyilmir, həm də fırça kimi istifadə olunur. Çəhrayı dilimləri sousa batıraraq ədviyyata batırmaq çətin olan suşini maye ilə fırçalaya bilərsiniz. Ayrıca, zəncəfil ağzını təmizləməyə, ləzzət hisslərini yeni bir yeməyin qəbulu üçün hazırlamağa xidmət edir.
