Misirdə sarı çay inanılmaz dərəcədə populyar bir içki. Qonaqpərvər Misirlilər bu dadlı və faydalı suyu buynuz istisnasız olaraq bütün turistlərə verməyə çalışırlar.
Misirdən gələn sarı şəfalı içki adətən çay adlansa da, bulyon sözü ən dəqiq xarakteristikasıdır, çünki çay ağacının yarpaqlarından deyil, saman çəmənliyindən (başqa bir şəkildə Şambala da deyilir), Chaman, Helba, Abish, dəvə otu, çəmənlik) xüsusi texnologiyalardan istifadə edərək.
Sarı çay tarixindən
Hippokrat belə, yazılarında dünyaya çəmənliyin ecazkar xüsusiyyətlərindən danışdı. Ancaq bu bitkinin lobya çayından xeyli sonra Çində dəmlənməyə başladı.
19-cu əsrə qədər çay hazırlama texnologiyası yeddi kilid altında saxlanılırdı. Yalnız 1830-cu illərdə gizli resept ölkəni tərk etdi və Rusiyada bitdi və Çin-Yapon müharibəsindən sonra Avropaya yayıldı və oradan Misirə gəldi.
İndi Qərbi Avropada sarı çay az tanınır, bu da tarixi hadisələrlə əlaqələndirilir. Buna baxmayaraq, Misirdə bişirmə texnologiyası geniş yayılmış və çoxsaylı əlavələr tapmışdır.
Şəfa xüsusiyyətləri
Misir sarı çayı çəmənlik tərkibinə görə bir çox xəstəlik üçün bənzərsiz bir müalicədir. Həkimlər istifadə etməyi məsləhət görürlər:
- antipiretik vasitə kimi;
- tənəffüs sistemi xəstəlikləri üçün (bronxit, sinüzit, sinüzit);
- bəlğəmgətirici kimi;
- qadın reproduktiv orqanlarının bir xəstəliyi ilə;
- əmizdirən qadınlarda laktasiya dövrü pozulduqda;
- iktidarsızlıqla;
- böyrək daşı və öd kisəsi olduqda;
- sidikqovucu kimi;
- mədə-bağırsaq traktının və ürək-damar sistemi xəstəlikləri ilə;
- yorğunluq və halsızlıq üçün vasitədir.
Və bunlar bu ecazkar içkinin bütün tətbiq sahələrindən uzaqdır.
Sarı çayın dad keyfiyyətləri
Misirdən gələn sarı çay "faydalı olan dadlı deyil" stereotipini məhv edir, çünki qozlu dadı və xoş ətri bir çox insana ilk cəhddən əbədi olaraq aşiq olur. Belə çayı biraz soyudulmuş şəkildə içmək daha yaxşıdır və şəkər yerinə bir qaşıq bal qoyun.
Bundan əlavə, zəncəfil və limon faydalı əlavələrdir. Bəzi insanlar su əvəzinə süddə çay dəmləyirlər, bu içkiyə xüsusi dad xüsusiyyətləri verir.
Pişirmə üsulu
Sarı çay hazırlamağın bir çox yolu var. Bəlkə də bunlardan ən çox yayılmışı aşağıdakılardır. Torpaq lobyalarını kiçik bir qaba tökün, üzərinə 300 ml su tökün və təxminən 8 dəqiqə qaynadın. Sarı çayın misilsiz aromasını tam yaşamaq üçün lobya qaynadmadan əvvəl qurudub qovurmaq olar.
