Çay sadəcə bir içki deyil, bütün dünyaya yayılan əsrlərdir davam edən bir ənənədir. Texnoloji inkişaf bu mədəniyyəti dəyişdirdi və bilicilərin dediyi kimi öldürdü. Ancaq yenə də torbalarda çay hazırlamaq üçün yalnız qaynar suya atmaq kifayət deyil. Bəzi nüansları bilməlisiniz.
Təlimat
Addım 1
Klassik çay mərasiminin yalnız böyük bir yarpaqdan istifadə edilə biləcəyinə inanılır. Əlbətdə ki, mərasim ən azı 30 dəqiqə davam edəcəkdir. Müasir bir insanın çayın dəmlənməsini gözləməyə vaxtı yoxdur, tez bir içki hazırlamalı. Ancaq bəzi nüansları müşahidə etməyə dəyər.
Addım 2
Çay torbaları keyfiyyətsiz, ikinci dərəcəli məhsul kimi şöhrət qazanmışdır. Bu mifdən başqa bir şey deyil. Eynilə, boş ucuz çay keyfiyyətsiz ola bilər. Hər şey qablaşdırma metodundan deyil, elan edilmiş çeşiddən asılıdır.
Addım 3
Çay torbalarını dəmləmək boş xammaldan daha az vaxt tələb edir. Yenə də bir torba qaynar suya atmaq və dərhal çay içmək səhvdir. Hər şeydən əvvəl, müxtəlif sortların dəmlənməsi üçün hansı temperaturun lazım olduğunu öyrənməlisiniz.
Addım 4
Ağ, sarı və yaşıl çay 1-2 dəqiqə dəmlənir. Ancaq hazırlanması üçün fərqli temperaturlu suya ehtiyacınız var. Ağ üçün - 65-70 ° C, sarı üçün - 70-75 ° C, yaşıl üçün - 75-80 ° C Dik qaynar suyun bu cür içkilərin dadını və faydalarını öldürdüyünü unutmamalıyıq.
Addım 5
Oolong çayı, klassik qara və bitki mənşəli çay qabları (karkade daxil olmaqla) iki ilə altı dəqiqə ərzində dəmlənir. Yalnız son iki dəmləmək üçün dik qaynar su, birincisi isə 80-85 ° C su tələb olunur.
Addım 6
Mini çay mərasiminizin necə keçiriləcəyi vacibdir. Təmiz bir keramika və ya porselen çaydanlıq və ya çaydanla başlayın. Şüşə qablar işləyəcək, amma çay daha az aromatik olacaq. İndi çaydanın qaynamasını gözləyin, qabın üzərinə qaynar su tökün və içinə bir çanta qoyun.
Addım 7
Qaynar sudan sonra bir dəqiqə gözləməlisiniz - bu müddət ərzində yaşıl çay dəmləmək üçün lazım olan temperatura qədər soyuyacaq. Qara çay hazırlayırsınızsa, torbanı dərhal tökə bilərsiniz. Hər hansı bir boş çay kimi, torbalı içki bir nəlbəki ilə örtülməlidir. Şəkər yalnız 2-3 dəqiqədən sonra əlavə olunur.
Addım 8
Dəmləmə müddəti təkcə çeşiddən deyil, həm də yarpağın ölçüsündən asılıdır. Böyük yarpaqlı çay çantalarda belə satılır. Məsələn, çay markası Lipton Tea içərisində böyük, qıvrılmış yarpaqlar olan nazik şəffaf neylondan hazırlanmış xüsusi piramida torbalarında yaşıl və bitki mənşəli növlər istehsal edir. Bu çayın dəmlənməsi 2-3 dəqiqə daha uzun çəkəcək, çünki açılması üçün vaxt lazımdır.
Addım 9
Eyni şirkət adi kağız torbalarda əzilmiş qara çay da hazırlayır. Qaynar suya batırıldıqda dərhal suyu rəngləndirirlər, çünki incə doğranmış yarpaq öz şirələrini daha sürətli verir. Ancaq yenə də belə çayın dəmlənməsi üçün 2-3 dəqiqə vaxt lazımdır.
