Fesleğenin stres əleyhinə bir bitki olduğu, əhval-ruhiyyəni və tonunu yaxşılaşdıran, sağlam düşüncəni və möhkəm bir yaddaşı qoruyan bir ədviyyə olduğuna inanılır. Böyük bir iştaha üçün ədviyyatdır. Bir çox kulinariya mütəxəssisi onu ətirli otların kralı adlandırır. Bu ifadə yüz faiz doğrudur, çünki yunan dilindən "reyhan" "imperator" deməkdir.
Təlimat
Addım 1
Satın almaq üçün nə vaxt. Yarpaqları və budaqları çiçəklənmədən əvvəl reyhandan yığılır (iyulun sonlarında, avqustun əvvəllərində bir yerdə). Sonra qurudulur və ya təzə istehlak olunur. Bu otun dadı acı verir, ancaq şirin bir ləzzətlə. Qoxuya görə, müxtəlif növlərin yarpaqları darçın, limon, xardal aromalarına və bir çox digərinə malikdir.
Addım 2
Yemək tətbiqləri. Fesleğen omletlərə, sendviçlər üçün yağ, kəsmik əlavə etmək yaxşıdır. "Yunan" və ilk yeməklər kimi salatlarda bu ədviyyə bütün notlarını xüsusilə göstərir. Fasulye, noxud, lobya, pomidor, müxtəlif yeməklərdə ispanaq ilə böyük dost olacaqlar. Pomidor, xiyar, porcini göbələyi, balqabaq, mavi və bolqar bibəri qışına hazırlıqda reyhan əla ləzzət tərkibi yaradacaq. Təzə reyhan yarpaqları pizza və makaron dadını mükəmməl şəkildə yola salır. Sirkəyə 2-3 budaq reyhan əlavə etsəniz, qaranlıq bir yerdə bir neçə gün buraxın və sonra bu sirkəni salat və ağ souslara əlavə edin, bu onlara adi bir dad verəcəkdir. Fesleğen əlavə dərəcələri. Bir xidmət üçün 0,5-1 xörək qaşığı kifayətdir. l. təzə yarpaqlar və 1/5 çay qaşığı. qurudulmuş yarpaqlar. İlk kurslarda qaynadılmış və qızardılmış yeməklər, "imperator otu" tam bişənə qədər 5-10 dəqiqə, yoğurma zamanı kıyılmış ət və balıqda əlavə olunur.
Addım 3
Necə saxlamaq olar? Qurudulmuş reyhan, bütün ədviyyatlar kimi, şəffaf olmayan bir stəkanda və ya qapağı möhkəm olan çini qabda saxlanmalıdır.
Addım 4
Diqqət! "İmperator otu" nun bütün üstünlüklərinə baxmayaraq, bitkidə civə birləşmələri olduğundan bu ədviyyəni istifadə edərkən ehtiyatlı olun. Bu maddələrin antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malik olmasına baxmayaraq, böyük dozalarda epilepsiya, ürək xəstəliyi olan insanlar və hamiləliyin bütün mərhələlərində qadınlar üçün zərərlidir. Diabet, hipertoniya, tromboflebit və ürək-damar sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər üçün də ehtiyatla istifadə etməyə dəyər.
