Çox zərif və gözəl bir albalı tortunu tez bir zamanda bişirə biləcəyiniz sadə bir resept.
Vacibdir
- Səbət üçün:
- - 325 qr. un;
- - 220 qr. kərə yağı (soyuq);
- - yarım çay qaşığı duzdan biraz çox;
- - bir kaşığı şəkər;
- - 4 xörək qaşığı buzlu su.
- Doldurma üçün:
- - 500 qr. gilas;
- - 190 ml su;
- - 100 qr. Səhra;
- - 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı xırda doğrayın. Səbət üçün bütün maddələri bir qaba qoyun və homojen bir xəmir yoğurun. Kassanı folqa ilə örtün, soyuducuya 1 saat qoyun.
Addım 2
Albalı yarıya bölün, toxumları çıxarın. Su ilə doldurun, qaynadın, 10 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Albalı ocaqdan götürün, içərisinə şəkər və qarğıdalı nişastası tökün, qarışdırın və şərbəti qatılaşdırmaq üçün 5 dəqiqə ocağa qayıdın.
Addım 4
Xəmiri soyuducudan çıxarırıq və 2 hissəyə böldük (biri daha çox, digəri daha az).
Addım 5
Xəmirin daha böyük hissəsi 35 sm diametrə qədər yayılır və 25 sm diametrli bir qəlibə düzülür.
Addım 6
Albalı və şərbəti qəlibə keçiririk.
Addım 7
Xəmirin ikinci hissəsini 35 sm diametrdə yuvarlayın, zolaqlara kəsin.
Addım 8
Tortu gözəl bir şəkildə bağlayırıq, kənarlarını çimdik.
Addım 9
Albalı tortu sobaya (175C) 45 dəqiqə göndəririk. Şirin isti və ya soyudulmuş olaraq verilə bilər.
