Evdə hazırlanan kərə yağı vitaminlər və mikroelementlərlə zəngin, anbarda kifayət qədər sabit olan ekoloji cəhətdən təmiz bir məhsuldur. Həm gündəlik, həm də pəhriz qidalanmasında istifadə olunur.
Vacibdir
-
10 l təzə ev südü
Təlimat
Addım 1
Təzə ev südü götürün. 4 dəfə qatlanmış tülbentdən süzün. Süd bir qabda qoyula bilər və ya bir neçə təmiz şüşə qaba tökülə bilər.
Addım 2
Süd qabını təmiz bir parça ilə örtün və 2-3 gün otaq temperaturunda saxlayın. Bu müddət ərzində süd turşacaq. Bir şüşə qabda qatıq və xama arasındakı sərhəd açıq şəkildə görünəcəkdir.
Addım 3
Xama qaşığı ayrı bir şüşə və ya emaye qaba qoyun. Bu, xama və qatığı qarışdırmamağa çalışaraq diqqətlə edilməlidir.
Addım 4
Xama bir qarışdırıcı ilə çırpın. Əvvəlcə mikserin sürəti maksimum olmalıdır. Çırpma prosesi zamanı qarışdırıcı bıçaqlarına yapışacaq bir parça kərə yağı əmələ gəlir. Mikser dayandırılaraq çıxarılmalıdır. Yağ əmələ gəlməsi prosesi başlayan kimi qarışdırıcı sürəti orta, sonra minimuma endirilməlidir. Mikserin işləməsi demək olar ki, mümkün olmadıqda və yağın həcmi artdıqda dayaq dayandırılmalıdır.
Addım 5
Kərə yağını ayrı bir qaba çırpmaqdan süzün. Tökülməməlidir, çünki Bu az yağlı süd məhsulu vitaminlərlə, mineral duzlarla zəngindir və yeməkdə içki, okroşka və ya pancake üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.
Addım 6
Bir qab kərə yağına soyuq su tökün və yağı əllərinizlə yavaşca yoğurub yaxalayın. Yağı bir yerə yığın, suyu boşaltın. Bu proseduru 3-4 dəfə təkrarlayın.
Addım 7
Yuyulmuş kərə yağı nəm əllərlə şəklini düzəldin, yağ qabına qoyun və soyudun. Mühürlü bir qabda saxlayın. Uzunmüddətli saxlamağa ehtiyacınız varsa, bu cür yağ perqamentə bükülərək dondurucuya qoyula bilər.
