Şəkər hər kəsə tanışdır, geniş bir tətbiqə malikdir və uzun müddətdir istifadə olunur, onsuz yemək bişirməyi təsəvvür etmək mümkün deyil. Bununla birlikdə, yayılmasına baxmayaraq məhsulu əldə etmək asan deyil. Təmizliyinə nail olmaq daha çətindir.
Təlimat
Addım 1
Sənayə qamış və çuğundur şəkəri ilə tanınır. Saz, bir qayda olaraq, tropik ölkələrdə böyüyən qamışa əsaslanır. Başlanğıcda qamış kiçik parçalara kəsilir və suyunu sıxmaq üçün əzilir. Solüsyon çox qalın bir vəziyyətə qaynadıldıqdan sonra şəkər kristalları əlavə olunur. Sonradan, proses bitmiş xammalın meydana gəlməsinə səbəb olacaqdır. Buna görə, bu məhsulun ikinci növü çuğundurdan əldə edilir. İstehsal üsulu əvvəlki üsula bənzəyir. Qeyd etmək lazımdır ki, şəkər suyunun defekasiyası hər iki növün istehsalında mühüm rol oynayır. Bu prosedur sönmüş əhəng istifadə edərək müxtəlif çirklərdən təmizlənmə ilə əlaqələndirilir.
Addım 2
Təmizlik şəkər istehsalının əsas mərhələsidir, çünki hər kəsin masada görməyə alışdığı ağ şəkər istehsalına kömək edir. Təmizləmə prosesi belədir: şəkər suyu qızdırılır, sonra əhənglə qarışdırılır, bu da bəzi lazımsız təsirləri kimyəvi cəhətdən məhv edir. Qalanları zəif həll olunan qalıqlarla əlaqələndirilir. Sonra ortaya çıxan kütlədən saxaroza məhlulu buxarlanır və konsentrasiya edilir. Prinsipcə, kimyəvi bir formada, defekasiyanın təsiri demək olar ki, nəzərə çarpmır. Çirkləri ümumi tərkibin 2% -dən çox olmamaqla azad etməyə imkan verir.
Addım 3
Şəkəri 2 mərhələdə təmizləmək məsləhətdir. Birincisi, ağ şəkər əldə etməyə kömək edən əhəng konsentrasiyasının az olduğu təmizlənmədən ibarətdir. Burada əsas şey suyun turşuluğunu bunun üçün lazım olan səviyyədə saxlamaqdır.
Addım 4
İkinci mərhələ əhəng konsentrasiyasının təxminən 10 dəfə artmasını əhatə edir. Nəticədə artıqlığı əmələ gəlir və ilk mərhələdə kütlənin tərkibindən xaric olunmayan çirklərdən fiziki təmizlənmə prosesi baş verəcəkdir.
Addım 5
Təmizləmə apararkən, yalnız sulu bir həll şəklində əlavə olunan keyfiyyətli bir əhəng istifadə etmək vacibdir, başqa bir şəkildə əhəng südü adlanır. Hər hansı bir təmizlənmənin son mərhələsi dayanır.
