Plov bir çoxlarının sevdiyi bir yeməkdir. Tez doyur, uzun müddət toxluq hissi buraxır və hazırlanması çox asandır.
Vacibdir
- - qaynadılmış düyü - 1 stəkan;
- - göbələklər (istiridye göbələkləri və ya şampinonlar) - 200 q;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - soğan - 1 ədəd;
- - sarımsaq - 3-4 diş;
- - duz və ədviyyat - dadına görə:
- - Günəbaxan yağı.
Təlimat
Addım 1
Müxtəlif yeməklərin bişirilməsinə vaxt sərf etmək üçün göbələk ilə plov bişirə bilərsiniz. Bu yağsız yeməyi oruc tutmayan ailə üzvləri zövq alacaqlar.
Əvvəlcə düyüləri soyuq suda 30-40 dəqiqə isladırıq. Sonra suyu boşaldıb düyü suyu təmizlənənə qədər yaxalayırıq. Düyüləri bir süzgəcdə və ya bir ələkdə atırıq və bir müddət buraxırıq ki, su şüşə olsun və dənli bitkilər bir az quru olsun.
Addım 2
Yerkökü yuyuruq, qabığını soyuruq və orta sürtgəcdə sürtürük. Rəndələnmiş yerköküdən xoşunuz gəlmirsə, onları kiçik zolaqlar şəklində kəsə bilərsiniz. Soğanı soyun və xırda kublara doğrayın. Sarımsağı soyun və yuyun.
Addım 3
Şampinonları yuyuruq, lazım olduqda qaralmış yerləri çıxarırıq və incə dilimlərə kəsirik. Göbələklər çox böyükdürsə, onda ixtiyari parçalara.
Addım 4
Qalın divarlı qazana və ya dərin tavaya günəbaxan yağı tökün, göbələkləri yayın, örtün və 3-5 dəqiqə yavaş odda bişirin, göbələklər suyu versin. Yerkökü, soğan, duz və ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə daha qaynadın. Sonra düyü tökün, qarışdırın və isti su ilə doldurun ki, düyü 2 barmaqla örsün. İstilik əlavə edin və suyu düyü ilə bir yerdə qalana qədər qapaqsız plov bişirin. Plovu qarışdırın, doğranmamış sarımsaq dişlərini qoyun. Qazı yenidən azaldın və yeməyi yumşalana qədər bişirin.
