Demək olar ki, bütün quşların yumurtalarına icazə verilmir, həm də lazımdır. İnanılmaz dərəcədə sağlam və dadlıdırlar. Yumurta salatlara, yan yeməklərə, şorba, bişmiş məhsullara qoyula bilər. Çiy, qızardılmış və ya qaynadılmış şəkildə yeyilə bilər. Kimsə yalnız zülala üstünlük verir, kimsə zülalsız yaşaya bilməz. Hansı quş yumurtaları var və yeməklərdən hansını istifadə etmək olar?
Toyuq yumurtaları
2, 5 min ildən çoxdur yeyilir. Onları sınayan ilk Hindistan sakinlərinin, sonrakı isə Avropalıların - Romalıların olduğuna inanılır. Toyuq yumurtalarının kulinariya imkanları, bişirmə üsulları kimi demək olar ki, sonsuzdur.
Ördək yumurtaları
Fərqli rənglərdə olurlar - adi ağdan yaşıl-maviyə qədər. Toyuqdan biraz daha böyükdürlər, parlaq bir dada və güclü qoxuya sahibdirlər, amma hamısı buna bənzəmir. Ördək yumurta sarısı bişmiş məhsulları çox gözəl edir - zəngin qızıl rənglidir, bunun üçün bir çox ev xanımı tərəfindən qiymətləndirilir.
Qaz yumurtaları
Onların çəkisi 200 qrama çatır və qabıq xüsusilə davamlıdır. Xüsusi qoxusu və dadına görə yeməklərdə nadir hallarda istifadə olunur. Onları çiy halda yemək qadağandır və qaz yumurtalarını bişirmək 15 dəqiqə çəkir - heç olmasa.
Bıldırcın yumurtaları
Toyuqdan sonra ikinci ən populyar. Vitamin və qida mənbəyidir, yaddaşa müsbət təsir göstərir, metabolik prosesləri normallaşdırır, zehni fəaliyyətini yaxşılaşdırır və potensialı artıra bilir.
Türkiyə yumurtaları
Bu yumurtaların çəkisi təxminən 75 qramdır. Kabuğun rəngi krem kimi ağ rəngdədir. Sağlam və dadlıdırlar, amma təəssüf ki, hinduşka əsasən ət üçün yetişdirildiyi üçün onları mağazalarda tapmaq çətindir.
Göyərçin yumurtaları
Hər kəsin özünü əzizləyə bilməyəcəyi əsl ekzotik. Çox kiçikdirlər və inci ana təsirinə malikdirlər. Əsasən tanınmış restoranlarda bəzi yeməklərdə tapıla bilər.
Dəvəquşu yumurtaları
Dünyanın ən böyüyü. Çap - təxminən 20 sm, çəki - 2 kq-a qədər. Rəngi ağdan tünd yaşıl rəngə qədərdir. Onları 3 ay saxlaya bilərsiniz. Dadı xüsusilə toyuq yumurtasından fərqlənmir, lakin belə bir yumurta bütün ailə üçün kifayətdir.
