Müasir ev xanımları üçün işlərini xeyli asanlaşdıran bir çox əlverişli cihaz ortaya çıxdı. Bunlara, məsələn, perqament kağızı daxildir - bu sadə cihaz yalnız çörəkçilikdə çox kömək edir.
Parşömen, nəm və yağın keçməsinə imkan verməyən xüsusi bir kağız növüdür. İstifadəsi yeməyin bir bişirmə qabının və ya qabın altına yapışmasını qarşısını alır. Soyuq məhsullar bəzən perqament kağızının köməyi ilə hazırlanır - hazırlanmış yeməyin bütövlüyünü yaxşı qoruyur. Xarici olaraq, perqament qəhvəyi, boz və ya ağ rəngli qablaşdırma kağızına bənzəyir.
Müasir istehsalda çörəkçilik üçün perqament kağızı da silikonla örtülmüşdür. Onların təsiri altında çatlamadan olduqca yüksək temperaturlara yaxşı dözən çox yüksək keyfiyyətli bir məhsul çıxır; qaynadarkən formasını dəyişmir; nəmə məruz qaldıqda gücünü itirmir. Əhali arasında çörək bişirmək üçün perqament kağızı çox tələb olunur.
Perqament kağızı nə üçündür?
Parşömen yeməkdə geniş istifadə olunur - həm çörəkçilik texnologiyasında, həm də evdə hazırlanan qənnadı məmulatları hazırlamaq üçün istifadə olunur. Çörək qabları və formaları perqament kağızı ilə örtülür, üstünə qənnadı məmulatları qoyulur, sonra sobaya qoyulur. Kaplamalı istiyə davamlı kağızlar hardware mağazalarında mövcuddur.
Xəmiri perqament kağızından istifadə etmək rahatdır. Daha sonra birbaşa kağız üzərində bir bişirmə təbəqəsinə köçürülür - bu şəkildə xəmir təbəqəsi toxunulmaz qalır. Həm də bişmiş məhsullar üçün interlayer kimi istifadə olunur. Ancaq bu cür kağız çox miqdarda maye buraxan qabları bişirmək üçün istifadə edilməməlidir - material sadəcə nəmlənəcəkdir. Folqa götürmək daha məqsədəuyğun olardı.
Perqament kağızı nə əvəz edə bilər
Parşömen kağızı sadə ola bilər - sulfat turşusu kimi müxtəlif qatqıların daxil olduğu texnoloji proseslərdən istifadə olunur. Satışda silikonla örtülmüş istiyə davamlı perqament də var. Ancaq ən yaxşı ev xanımı belə, əlində nə sadə bir perqament, nə də bir silikon örtük olmadığı bir anı ola bilər. Başqa bir şey istifadə etməlisən.
Parşömen kağızı əvəz etmək üçün ən ucuz seçim izləmə kağızıdır. Ancaq izləmə kağızının incəliyi səbəbindən yaxşı bir seçim adlandırıla bilməz. Uzun müddət istifadə etmək mümkün olmayacaq - nəmlənə bilər və forma sürünə bilər, hətta məhsula yapışa bilər. Ancaq məhsulu qatı qarışıqdan və ya maya xəmirindən, cheesecake-dən hazırlamaq üçün olduqca uyğundur, xüsusən də yağla yağlasanız.
Ən çox yayılmış dəftər vərəqləri çörək kağızı kimi də istifadə edilə bilər - yaxşı yağlanmalıdır. Ayrıca, perqament uğurla xüsusi çörəkçilik folqa ilə əvəz olunur.
