Təbiətə görə qoz-fındıq saxlamağa hazırlanır, hamısı kifayət qədər sıx bir qabığa və hətta qurumağa və xarab olmağa qarşı qoruyan bir qabığa malikdir. Ancaq tərkibində yağ olduğu üçün qoz-fındıq uzun müddət saxlandığı təqdirdə zərifləşə və xarab ola bilər.
Vacibdir
- - plastik qablar və ya karton qutular;
- - kətan çantalar;
- - qapaqlı qalay, şüşə və ya gil qablar;
- - dondurucu ilə soyuducu.
Təlimat
Addım 1
Qoz-fındıqları kətan torbada, qapağı olan qabda və ya karton qutuda sərin və quru, qaranlıq yerdə iki-üç ay saxlayın. Otaqdakı havanın çox nəmli və isti olmadığına əmin olun, əks halda qoz-fındıq tez bir zamanda küflənəcəkdir.
Addım 2
Uzunmüddətli saxlama üçün təzə, son yığılmış qoz-fındıq alın. Altı ay boyunca soyuducuda təbii materiallardan hazırlanmış qablarda saxlayın: qapaqları möhkəm olan qalay, şüşə, gil qablarda. Dondurucuda saxlamaq üçün möhürlənmiş bir qabdan istifadə edin. Bu müddət ərzində otaq temperaturunda xarab olmayacaq olan dondurucudan həftəlik bir qoz-fındıq götürün və qalan hissəsini əlavə saxlama üçün buraxın.
Addım 3
Təzə fındıq saxla: məhsulu koldan götürün, iki-üç gün bir örtü altında durun, kolu soyun (sapın yapışdırıldığı qozun yaşıl “qapağı”), üç-beş gün qurudun. günəşdən sonra quru və sərin bir otağa köçürün. Fındıqları bir il ərzində 3-10 dərəcə C-də saxlayın, dörd il ərzində 0 dərəcə C-də soyudun.
Addım 4
Təzə, yalnız qabıqlı pecanları üç aya qədər soyuducuda (0-4 dərəcə C), altı aya qədər dondurucuda saxlayın. Soyulmamış pecanları altı aya qədər sərin və quru yerdə və möhkəm bağlanmış bir qabda saxlayın.
Addım 5
İnşil şam qozlarını sərin, qaranlıq və quru yerdə, kətan torbada saxlayın. Uzunmüddətli saxlama üçün qoz-fındıqları sıx qapaqlı bir qaba qoyun və dondurucuya qoyun.
Addım 6
Uzunmüddətli saxlama üçün kaju qoz-fındığı alın, qoz-fındıqların qırılmadığına və qəliblənmədiyinə əmin olun. Sıx möhürlənmiş bir qaba qoyun və bir aya qədər sərin yerdə saxlayın, soyudun və altı aya qədər, dondurucuda isə bir ilə qədər saxlayın.
