Qoz bir çox şirniyyatın tərkib hissəsidir. Üstəlik və ya qoz bəzəkli peçenye, pasta və tort bişirirsinizsə, mütləq evinizdə soyulmuş ləpələr ehtiyatınız olmalıdır. Bununla birlikdə qabıqlı qabıqlı qoz düzgün şəkildə saxlanılmalıdır, əks halda orijinal ləzzətini və qiymətli qida keyfiyyətlərini itirə bilər.
Təlimat
Addım 1
Qoz yağlarla zəngindir. Bu, ləpələrə həssas bir ləzzət və sağlamlığa faydalar verir. Bununla birlikdə, dəqiq yağ tərkibinə görə fındıq tez bir zamanda pisləşir, xoşagəlməz bir qoxu və acı alır. Buna görə, gələcək istifadə üçün satın alaraq böyük miqdarda qoz-fındıq ehtiyatı hazırlamamalısınız.
Addım 2
Həm qabıqlı, həm də soyulmuş qoz-fındıq saxlaya bilərsiniz. Sonuncular üstünlük təşkil edir - zədələnmiş və ya korlanmış nüsxələri dərhal ata bilərsiniz. Yalnız bütöv, toxunmamış ləpələri seçin - doğranmış qoz-fındıq və dənli bitkilər çox tez pisləşdikləri üçün dərhal istehlak üçündür. Qoz-fındıq saxlayarkən onların xarab olmamasına diqqət yetirin - ləpələrin yaxşı qoxusu olmalı, xarici ləkələr və küflər olmamalıdır. Onları sınayın - dadı acı və ya küf olmamalıdır.
Addım 3
Soyulmuş qoz-fındıq qızardıla bilər. Bu, xüsusilə toplu ləpələr satın aldığınız təqdirdə doğrudur. Quru bir tavaya qoyun və davamlı qarışdıraraq 10-15 dəqiqə qovurun. Qoz-fındıqları saxlamadan əvvəl soyudun.
Addım 4
10 gün ərzində qoz yeməyi planlaşdırırsınızsa, qaranlıq və sərin yerdə möhürlənmiş bir şüşə və ya plastik qabda saxlayın. Yüksək nəmlik olan yerlərdə onları açıq qoymayın - qoz-fındıqda küf meydana gələ bilər.
Addım 5
Tezliklə ləpələrə ehtiyacınız yoxdursa, onları fərqli şəkildə qablaşdırın. Qoz-fındıqları plastik bir qaba qoyun, qapağı möhkəm bağlayın və soyuducunun üst rəfinə qoyun. Konteynerə su və ya digər mayenin daxil olmamasına diqqət yetirin - qoz-fındıq küflənə bilər. Bu formada, ləpələr altı aya qədər müvəffəqiyyətlə saxlanıla bilər. İstifadədən əvvəl dadına baxın - xarici dad və qoxu yoxdursa, qoz-fındıq yeməlidir.
Addım 6
Daha uzun - bir ilə qədər soyulmuş qoz-fındıq dondurucuda saxlanılır. Quru ləpələri plastik qabıq və ya folqa ilə sarın və dondurucuya qoyun. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün soyuducudan çıxarılan qoz-fındıqları 10 dəqiqədən çox olmayan müddətdə qızdırılan sobada kalsine etmək olar - quruyacaq və daha dadlı olacaqlar.
