İncə, şəffaf, krujeva, ağızda ərimə - pancake belə ola bilər. Dadlı pancake bişirməyi öyrənmək çətin deyil, sadəcə sadə, lakin çox dəqiq bir reseptə riayət etməlisiniz.
Vacibdir
- - 700-800 ml süd;
- - böyük bir sürüşmə ilə 8-9 xörək qaşığı un;
- - 4 yumurta;
- - 1 xörək qaşığı toz şəkər;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - 2 xörək qaşığı bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Südü qızdırın, ancaq qaynatmayın. 200 ml isti südü yumurta, duz və şəkərlə qarışdırın, qarışdırın.
Addım 2
Unu bir ələkdən bir qaba süzün. Un həmişə çirkləri və ya yumruları təmizləmək üçün ələkdən keçirilməlidir. Həm də, ələkdən keçirilərkən un oksigenlə doyurulur (xəmirin yüksəlməsini təmin edəcək), gevşetilir və havalandırılır.
Addım 3
Unları topaqlar yox olana qədər qarışdırın. Bunu bir qarışdırıcı ilə edə bilərsiniz. Bitki yağı əlavə edib xəmirdə həll etmək üçün qarışdırın. Sonra qalan isti südü xəmirə tökün.
Addım 4
Bişirməyə başlayın. Xəmiri bir qaşıq və ya çömçə istifadə edərək tavaya tökə bilərsiniz. Tava yağı ilə yağlamayın, xəmirin içindədir və bu səbəbdən pancake yanmaz.
Addım 5
Xəmiri xəmirə tökün və qabın dibi hamurla bərabər örtülməsi üçün hər tərəfə tərəf əyin. İstilik bərabər bişirilməsini təmin etmək üçün ortalamadan bir az yuxarı olmalıdır. Pancake'nin hər tərəfi bişirmək üçün təxminən bir dəqiqə çəkir. Pancake-nin kənarını bir spatula ilə qaldırın ki, qızılı olub olmadığını görsün. Pancake bir spatula ilə çevirin və digər tərəfi "qızıl" olana qədər gözləyin.
Addım 6
Sonra qabı bitmiş pancake ilə bir boşqabın üzərinə çevirin. Homojen bir tutarlılığı qorumaq üçün xəmiri vaxtaşırı qarışdırın.
Addım 7
Hazır pancake yığınına qatın və yumşalana qədər örtün və ya kərə yağı ilə fırçalayın və şəkərlə çiləyin. Ayrıca pancake kürüsü, göbələk soğan, pendir, toyuq, kəsmik və ya hər hansı digər şirin / duzlu içliklə doldurmaq olar.
