Dadlı şirin dolgu ilə ağzına qədər doldurulmuş xırtıldayan gofret rulonlarda çay və ya qəhvəyə əla bir əlavədir. Doldurma variantları müxtəlifdir: çırpılmış qaymaq, mürəbbə, bal-qoz qarışığı, qatılaşdırılmış süd, şərbət və ya krema.
Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə gofret rulonlarda resept
Evdə gofret bişmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- 250 q buğda unu;
- 250 qr toz şəkər;
- 200 q marqarin;
- 5 toyuq yumurtası.
Krem üçün:
- 1 qutu qaynadılmış qatılaşdırılmış süd.
Yumurtaları toz şəkərlə çırpın. Sonra əridilmiş marqarin əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qarışdırmağa davam edərək incə bir ələkdən süzülmüş un əlavə edin.
Gofret rulonlarda xəmirin tutarlılığı qalın xama kimi olmalıdır.
Vafli dəmiri yağla yağlayın. İçərisinə 2 osh qaşığı tökün. xəmir qaşıqları və səthə bərabər şəkildə yayılır. Qapağı bağlayın və bir neçə dəqiqə bişirin (2-5), süni olduğunu yoxlayın. Hazır vafli vafli dəmirdən diqqətlə çıxarın və soyumasına imkan vermədən tez yığın.
Gofret rulonları mükəmməl bir şəkildə saxlanılır, gələcək istifadə üçün hazırlana bilər - sonra yalnız doldurulma ilə doldurmaq qalır.
Bütün borular hazır olduqda, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə doldurun və yüngül şəkər tozu ilə çiləyin.
Zülallı Krem Vəfli Rulolar Tarif
Tələb olunan maddələr:
Test üçün:
- 200 q kərə yağı;
- 350 q buğda unu;
- 200 qr toz şəkər;
- 4 toyuq yumurtası;
- 1 çay qaşığı vanil şəkər.
Krem üçün:
- 4 xörək qaşığı toz şəkər;
- 2 yumurta ağı.
Yumurtaları dərin bir qaba çırpın. Toz şəkər, vanil şəkər əlavə edin və yaxşıca çırpın. Kərə yağı əridib yumurta kütləsinə tökün. Yaxşı qarışdır. Süzülmüş unu yavaşca əlavə edin və qarışdırın - xəmirdə heç bir parça əmələ gəlməməlidir.
Əvvəlcədən qızdırılmış elektrikli vafli dəmiri bir az bitki yağı ilə yağlayın. İçərisinə bir az xəmir tökün (təxminən 1 xörək qaşığı) və səthin üzərinə düzəldin. Vafli dəmiri hər iki kənarına basaraq sıx bağlayın və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Vaflilərin çox bişməməsinə və ya pis dadına diqqət yetirin.
Bitmiş isti vafli boruya sürətlə bükün, çünki soyudulmuş vafliya heç bir forma vermək mümkün olmayacaqdır.
Bütün boruları eyni şəkildə hazırlayın.
Yumurta ağlarını çırpın, tədricən şəkər tozu əlavə edin. Qalın, sabit köpük əmələ gələnə qədər çırpmağa davam edin.
Gofret rulonlarını qaymaqla doldurmaq üçün ulduz əlavəsi olan bir boru torbasından istifadə edin.
Bütün boruları bir-bir protein kremi ilə doldurun.
