Elektrikli vafli dəmir sayəsində asanlıqla və tez dadlı və ətirli vafli hazırlaya bilərsiniz. Bir tort üçün tort kimi istifadə olunur və ya müxtəlif dolğularla təqdim olunan borulara bükülür: qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, kərə yağı, krema və ya protein kremi, kıyılmış meyvə və ya qoz kütləsi.
Krem dolguları resepti
Gofret rulonlarını kərə yağı, zülal və ya krema ilə doldura bilərsiniz. Hər biri şirinə xüsusi bir ləzzət, ətir və rəng verə bilər (kremlərə müxtəlif qatqı və qida rəngləri əlavə edirsinizsə).
Süd və yumurta üzərində kərə yağı kremini hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz.
- 1 stəkan toz şəkər;
- 2 yumurta;
- ½ nazik bir stəkan süd;
- 200 q kərə yağı.
Əvvəlcə toz şəkər və yumurtaları yaxşıca əzin. Südü isidilənə qədər tədricən bir kaşığı qaşığı qızdırın, davamlı qarışdıraraq şəkər-yumurta qarışığına əlavə edin. Sonra əmələ gələn homojen qarışığı səssiz bir atəşə qoyun və qarışdırmağa davam etmədən qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra istidən götürün və otaq temperaturuna qədər soyudun. Qarışıq soyuyarkən, yumşaq kərə yağını çırpmağa başlayın. Çırpmağı dayandırmadan, dondurulmuş qarışığı kiçik hissələrə kərə yağına əlavə edin. Homojen bir kütlə əldə edildikdə, aromatlar əlavə edə bilərsiniz.
Krema gofret rulonlarda doldurucu kimi mükəmməldir. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 2 stəkan süd;
- 1 stəkan toz şəkər;
- 2-3 yumurta;
- 2 osh qaşığı. l. un;
- vanilin;
- 50 q kərə yağı.
Yeməyi ağır dibli bir emaye qazanda bişirmək məsləhətdir.
Bir emaye qaba süd tökün və yavaş bir atəşə qoyun. Süd isidilərkən yumurtaları bir qabda şəkərli şəkərlə hamar olana qədər çəkin. Sonra ortaya çıxan kütləyə un qoyun və hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, heç bir parça olmasın. Sonra atəşi minimuma endirin və isti südü kiçik hissələrlə bişmiş kütləyə tökməyə başlayın, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Südün 2/3 hissəsi ilə qarışdırıldıqda qabın içindəki məhsulları qalan süd ilə tencereye tökün. Beləliklə un unsuz dəmlənir və krem yanmaz, qarışdırmağı dayandırmayın və atəşi artırmayın. Krem tələb olunan tutarlılığa qədər qalınlaşdıqda odunu söndürün və kərə yağı əlavə edin. Əriyərkən kütləni davamlı qarışdırın. Sonra krem sərinləyin və yalnız sonra vanilin və ya limon və ya portağal qabığı əlavə edin.
Qoz doldurma resepti
Gofret rulonları yalnız qaymaqla deyil, həm də meyvə və ya qoz dolguları ilə doldurula bilər. Qoz doldurulmasını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 fincan qoz ləpəsi;
- 1 stəkan toz şəkər;
- ¼ stəkan bal;
-. H. L. darçın və ya hil.
Soyulmuş qozu ət dəyirmanından keçirin. Sonra toz şəkər, darçın və ya əzilmiş kardamon və bal əlavə edin. Homojen bir kütlə əldə olunana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, sonra hazır gofret rulonlarını doldurun.
Fərqli bir reseptdən istifadə edərək bir qoz doldurma edə bilərsiniz. Onun üçün sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan qoz ləpəsi;
- 2/3 fincan toz şəkər;
- vanilin.
Vanilin istənirsə darçın və ya əzilmiş kardamonla əvəz edilə bilər.
Qozun qabığını soyun, ləpələrini seçin və onları harçla əzin. Sonra onları şəkərli şəkərlə qarışdırın və quru qızartma qabda yüngülcə qəhvəyi gətirin. Sonra bıçağın ucundakı vanillini və qoz şəkəri qarışığına bir az su əlavə edib gooey kütləsi düzəldin. Bişmiş qoz-fındıq kütləsini hazır, hələ də isti vafillərin üzərinə qoyun və onları bükün.
