Vafli, səthində damalı naxışlı xüsusi bir incə peçenyedir. İstər xırtıldayan, istərsə də yumşaq, şirin desert və ya qəlyanaltı - evdə hazırlanan vafli qonaqların zövqünə uyğun gəldiyindən əmin olur.
Vacibdir
-
- - 1 stəkan un;
- - 1 stəkan 30-35% krem;
- - 1 stəkan süd;
- - 50 q kərə yağı;
- - 2 osh qaşığı. l. Səhra;
- - 2 yumurta;
- - bir çimdik duz.
- Şokoladlı vafli kremi üçün:
- - 100 q şokolad;
- - 1/3 fincan% 20 krem;
- - 2 çay qaşığı kərə yağı;
- - 1 osh qaşığı. l. konyak;
- - 1 çay qaşığı isladılmış jelatin.
- Karamel Waffle Krem üçün:
- - 100 qr kərə yağı;
- - 1/2 fincan şəkər;
- - 1 yumurta;
- - 1/3 stəkan süd;
- - 1 çay qaşığı un.
- Vafli kəsmik kremi üçün:
- - 1 stəkan 30-35% krem;
- - 50 q kəsmik;
- - 3 osh qaşığı. l. Səhra;
- - 10 g jelatin.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı su banyosunda əridin. Kərə yağına duz, şəkər əlavə edin və hərtərəfli çalın. Kərə yağı içərisinə bir-bir iki yumurta ilə çırpın. Sonra ələnmiş un və qaymaq əlavə edin, süd tökün. Xəmiri hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın. Olduqca maye olmalıdır.
Addım 2
Vafli dəmiri qızdırın və hər iki tərəfə bişmiş təbəqəni yağla yağlayın. Vafli dəmirin altına nazik bir xəmir qatını tökün və üstünə qapaq qoyun. Gözləri qızardıncaya qədər orta hesabla 3-4 dəqiqə bişirin. Xırtıldayan vafli bir tel rəfə qoyun, sərinləyin, hər birini istədiyiniz qaymaqla örtün və bir-birinə yapışdırın.
Addım 3
Şokolad vafli kremi Şokoladı xırda kublar halında doğrayın. Şokolad və kərə yağı su banyosunda əridin, qarışdırın. Kremdəki jelatini tamamilə həll olana qədər qızdırın. Krem və jelatini davamlı qarışdıraraq incə bir axın şəklində şokolad-yağ qarışığına tökün. Konyak əlavə edin və sərinləyin.
Addım 4
Karamel Waffle Krem İstilik 2 osh qaşığı. l. metal bir qabda şəkər. Açıq qəhvəyi rəng almağa başlayana qədər şəkəri yavaş odda saxlayın. Süd tökün və şəkərin qalan hissəsini əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Bir yumurtaya çırpın, un əlavə edin və kütləni su banyosunda qalınlaşana qədər qızdırın. Sərin və yumşaldılmış yağ əlavə edin. Karamel kremini yaxşıca qarışdırın.
Addım 5
Waffle Cottage Pendir Kremi Kəsmiki bir ələkdən sürtün. Kəsmik pendir əvəzinə kəsmik kütləsindən istifadə edə bilərsiniz. Jelatini 50 ml suda 20-30 dəqiqə isladın və sonra qaynadılmadan qızdırın, belə ki jelatin həll olunsun. Otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Ev pendirini şəkər və ya toz şəkərlə atın. Krem tökün və qalın bir köpüyə çırpın. İstədiyiniz təqdirdə vanilin əlavə edin. Kütləni bir qarışdırıcı ilə döyməyə davam edərək, incə bir axında jelatin tökün.
