Evdə hazırlanmış vafli ən çox uşaqlıq, vanil aroması, şirin krem və ana sevgisi ilə əlaqələndirilir. Bəlkə də heç birimiz vafli dəmirdə bişmiş isti xırtıldayan vafildən imtina etməyəcəyik. Vaflilərin uşaqlıqda olduğu kimi eyni olması üçün onları düzgün bişirməlisiniz.
Vacibdir
- 250 qr kərə yağı
- 200 qr. şəkər
- 5-6 yumurta
- 500 qr. un
- çimdik soda
- 5 qr. vanilin
- 700-900 ml süd
Təlimat
Addım 1
Evdə hazırlanmış vafli üçün bir çox resept var. Bir az təcrübə aparmalı və sizə uyğun resept seçməlisiniz. Aşağıdakı vafli klassik olaraq təsnif edilir. Kərə yağı, şəkər, yumurta, un, soda, vanilin və südlə hazırlanır. Nəticə xırtıldayan, isti halda bükülə bilən sıx vafli olur. Daha yumşaq vafli bişirmək üçün süd yerinə su və 3-4 xörək qaşığı qaymaq əlavə edin. Vəfilləri daha xırtıldayan və tüklü etmək üçün xəmirə bir qabartma tozu əlavə edə bilərsiniz.
Addım 2
Marqarin və ya kərə yağı buxar banyosunda əridin, qaynadılmadan şəkərlə çalınmış yumurta əlavə edin və un əlavə edin. Xəmiri tədricən süd və ya su əlavə edərək qaşıqla çox yumşaq yoğurun. Ən sonunda soda və ya qabartma tozu əlavə edin. Xəmiri bir az maye edin, tutarlılıqda xama bənzəməlidir. Xəmiri topuzsuz etməyə çalışın, əks halda vafli qeyri-bərabər bişiriləcək.
Addım 3
Vafli dəmiri qızdırın. Yeri gəlmişkən, vafli dəmirlər çox müxtəlifdir: kvadrat və yuvarlaq və böyük bir naxışla, kiçik bir ilə və elektriklə və bir tavaya bənzəyir. Vafli dəmir plitələr Teflon örtüklü deyilsə, xəmirə tökmədən əvvəl kərə yağı ilə fırçalayın.
Addım 4
Bir xəmir kaşığı düz ortasına tökün və vafli dəmiri bağlayın. 30-60 saniyədən sonra yoxlayın. Vafli hazırdır.
Addım 5
İsti olduğu müddətdə istənilən forma verə bilərsiniz. Çox vaxt, vafli çarşaf şəklində qalır və ya borulara bükülür, daha sonra kremlə doldurula bilər.
